W320803

(Methylthio)methylpyrazine

mixture of isomers, ≥98%, FG

• Sinonimo/i: Popcorn thiopyrazine
• Formula empirica (notazione di Hill): C₆H₈N₂S
• Numero CAS: 67952-65-2
• Peso molecolare: 140.21
• Numero FEMA: 3208
• Numero CE: 267-918-3
• N° CoE: 2290
• Codice UNSPSC: 12164502
• ID PubChem: 24901554
• Numero Flavis: 14.035
• NACRES: NA.21

Proprietà

• Origine biologica: synthetic
• Livello qualitativo: 400
• Grado: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• agenzia: follows IFRA guidelines
• Conformità normativa: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
• Saggio: ≥98%
• Indice di rifrazione: n20/D 1.583 (lit.)
• Densità: 1.145 g/mL at 25 °C (lit.)
• applicazioni: flavors and fragrances
• Documentazione: see Safety & Documentation for available documents
• Allergene alimentare: no known allergens
• Allergene in fragranze: no known allergens
• Organolettico: cocoa; coffee; hazelnut; roasted
• Stringa SMILE: CSc1cnc(C)cn1.CSc2nccnc2C
• InChI: 1S/2C6H8N2S/c1-5-3-8-6(9-2)4-7-5;1-5-6(9-2)8-4-3-7-5/h2*3-4H,1-2H3; PYWKOMLPQRZQSD-UHFFFAOYSA-N

Descrizione

Descrizione generale

(Methylthio)methylpyrazine (mixture of isomers) are pyrazine compounds that are mainly formed in food products by Maillard reaction between sugars and proteins during cooking or roasting. It occurs naturally in tobacco.

Azioni biochim/fisiol

Taste at 3-10 ppm

Informazioni sulla sicurezza

• Pittogrammi: GHS07
• Avvertenze: Warning
• Indicazioni di pericolo: H315,H319,H335
• Consigli di prudenza: P261 - P264 - P271 - P280 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338
• Classi di pericolo: Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
• Organi bersaglio: Respiratory system
• Codice della classe di stoccaggio: 10 - Combustible liquids
• Classe di pericolosità dell'acqua (WGK): WGK 2
• Punto d’infiammabilità (°F): 192.2 °F
• Punto d’infiammabilità (°C): 89 °C