W204218

Solfuro di allile

≥97%, FG

• Sinonimo/i: Tioallil etere, 3,3′-tiobis-1-propene, NSC 20947, Solfuro di diallile
• Formula condensata: (CH₂=CHCH₂)₂S
• Numero CAS: 592-88-1
• Peso molecolare: 114.21
• Numero FEMA: 2042
• Beilstein: 1736016
• Numero CE: 209-775-1
• N° CoE: 2174
• Numero MDL: MFCD00008658
• Codice UNSPSC: 12164502
• ID PubChem: 24900817
• Numero Flavis: 12.088
• NACRES: NA.21

Proprietà

• Origine biologica: synthetic
• Livello qualitativo: 400
• Grado: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• agenzia: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• Conformità normativa: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 117; FDA 21 CFR 172.515
• Densità del vapore: 3.9 (vs air)
• Tensione di vapore: 7 mmHg ( 20 °C)
• Saggio: ≥97%
• Indice di rifrazione: n20/D 1.490 (lit.)
• P. eboll.: 138 °C (lit.)
• Punto di fusione: −83 °C (lit.)
• Densità: 0.887 g/mL at 25 °C (lit.)
• applicazioni: flavors and fragrances
• Documentazione: see Safety & Documentation for available documents
• Allergene alimentare: no known allergens
• Allergene in fragranze: no known allergens
• Organolettico: garlic; horseradish; onion; sulfurous
• Stringa SMILE: C=CCSCC=C
• InChI: 1S/C6H10S/c1-3-5-7-6-4-2/h3-4H,1-2,5-6H2; UBJVUCKUDDKUJF-UHFFFAOYSA-N

Descrizione

Descrizione generale

Il solfuro di allile è un composto aromatico volatile naturalmente presente nelle specie di Allium quali l′aglio e la cipolla. Presenta un caratteristico odore d′aglio ed è impiegato come agente aromatizzante nella carne e nei condimenti.

Applicazioni

• Attraverso il coinvolgimento del recettore-2 attivato dalla proteasi, il solfuro di diallile attenua l'eccessiva produzione di collagene e l'apoptosi in un modello di ratto di fibrosi polmonare indotta da bleomicina. La ricerca evidenzia gli effetti protettivi del solfuro di diallile contro la fibrosi polmonare, concentrandosi sulla sua capacità di modulare il recettore-2 attivato dalla proteasi e di ridurre la produzione di collagene (Kalayarasan et al., 2013).

Informazioni sulla sicurezza

• Pittogrammi: GHS02
• Avvertenze: Warning
• Indicazioni di pericolo: H226
• Consigli di prudenza: P210 - P233 - P240 - P241 - P242 - P243
• Classi di pericolo: Flam. Liq. 3
• Codice della classe di stoccaggio: 3 - Flammable liquids
• Classe di pericolosità dell'acqua (WGK): WGK 2
• Punto d’infiammabilità (°F): 114.8 °F - closed cup
• Punto d’infiammabilità (°C): 46 °C - closed cup
• Dispositivi di protezione individuale: Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter