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Ácido fítico

≥90% phosphorus (P) basis (dry basis)

• Sinônimo(s): Hexaquis (di-hidrogenofosfato) mio-inositol, Hexaquisfosfato de inositol, InsP₆, Ácido inositol hexafosfórico
• Fórmula empírica (Notação de Hill): C₆H₁₈O₂₄P₆ · xNa⁺ · yH₂O
• Número CAS: 14306-25-3
• Peso molecular: 660.04 (anhydrous free acid basis)
• Número CE: 238-242-6
• Código UNSPSC: 12352201
• NACRES: NA.25

Propriedades

• Nível de qualidade: 100
• Ensaio: ≥90% phosphorus (P) basis (dry basis)
• forma: powder
• Impurezas: ≤0.1% inorganic phosphorus
• perda: ≤25.0% loss on drying
• cor: white
• pf: 53.27 -53.87 °C ((127.89 - 128.97 °F ) )
• solubilidade: H₂O: 50 mg/mL, clear to slightly hazy, colorless to light yellow
• traços de cátion: Na: >10 (mole/m)
• adequação: conforms to structure for Proton NMR spectrum
• cadeia de caracteres SMILES: [Na+].[Na+].[Na+].[Na+].[Na+].[Na+].[Na+].[Na+].[Na+].[Na+].[Na+].[Na+].[O-]P([O-])(=O)O[C@H]1[C@H](OP([O-])([O-])=O)[C@H](OP([O-])([O-])=O)[C@H](OP([O-])([O-])=O)[C@@H](OP([O-])([O-])=O)[C@@H]1OP([O-])([O-])=O
• InChI: 1S/C6H18O24P6.12Na/c7-31(8,9)25-1-2(26-32(10,11)12)4(28-34(16,17)18)6(30-36(22,23)24)5(29-35(19,20)21)3(1)27-33(13,14)15;;;;;;;;;;;;/h1-6H,(H2,7,8,9)(H2,10,11,12)(H2,13,14,15)(H2,16,17,18)(H2,19,20,21)(H2,22,23,24);;;;;;;;;;;;/q;12*+1/p-12
• chave InChI: KETSPIPODMGOEJ-UHFFFAOYSA-B

Descrição

Aplicação

• Iron Fortification of Lentil (Lens culinaris Medik.) to Address Iron Deficiency.: This research explores the use of phytic acid sodium salt hydrate in iron fortification processes for lentils, addressing iron deficiency in human nutrition and enhancing the nutritional value of lentil-based diets (Podder et al., 2017).

Ações bioquímicas/fisiológicas

O ácido fítico está presente em todas as células eucarióticas. Nas plantas, é conhecido por funcionar como um depósito de armazenamento de [PO₄]³⁻ e precursor para outros fosfatos e pirofosfatos de inositol. Sua alta carga negativa de superfície faz dele um potente quelante de cátions bivalentes e trivalentes in vitro, e está provavelmente associado com íons Ca²⁺ ou Mg²⁺ in vivo. Em leveduras, o ácido fítico age com a proteína do poro nuclear Gle1 para regular a exportação nuclear de mRNA, coativando a atividade de ATPase dependente de RNA da proteína DExD-box 5 (Dbp5).

Outras notas

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Informações de segurança

• Pictogramas: GHS07
• Palavra indicadora: Warning
• Frases de perigo: H302
• Declarações de precaução: P264 - P270 - P301 + P312 - P501
• Classificações de perigo: Acute Tox. 4 Oral
• Código de classe de armazenamento: 11 - Combustible Solids
• Classe de risco de água (WGK): WGK 1
• Ponto de fulgor (°F): Not applicable
• Ponto de fulgor (°C): Not applicable