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W297070

Sigma-Aldrich

Pyruvic acid

greener alternative

natural, ≥95%, FG

Sinônimo(s):

α-Ketopropionic acid, 2-Oxopropionic acid

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About This Item

Fórmula linear:
CH3COCOOH
Número CAS:
127-17-3
Peso molecular:
88.06
Número FEMA:
2970
Beilstein:
506211
Número CE:
204-824-3
Conselho da Europa nº:
19c
Número MDL:
MFCD00002585
Código UNSPSC:
12164502
ID de substância PubChem:
24901427
Número de Flavis:
8.019
NACRES:
NA.21

grau

FG
Halal
Kosher
natural

Nível de qualidade

300
400

conformidade reg.

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 172.515

Ensaio

≥95%

características do produto alternativo mais ecológico

Less Hazardous Chemical Syntheses
Use of Renewable Feedstocks
Learn more about the Principles of Green Chemistry.

sustainability

Greener Alternative Product

índice de refração

n20/D 1.428 (lit.)

p.e.

165 °C (lit.)

pf

11-12 °C (lit.)

densidade

1.267 g/mL at 25 °C (lit.)

aplicação(ões)

flavors and fragrances

Documentação

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentar

no known allergens

categoria alternativa mais ecológica

Aligned

Organoléptico

caramel; acidic; sour

cadeia de caracteres SMILES

CC(=O)C(O)=O

InChI

1S/C3H4O3/c1-2(4)3(5)6/h1H3,(H,5,6)

chave InChI

LCTONWCANYUPML-UHFFFAOYSA-N

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Descrição geral

Natural occurrence: Asparagus, beef, sake, Virginia tobacco, wheat bread.

Aplicação


  • Efficient synthesis of L-malic acid by malic enzyme biocatalysis with CO2 fixation.: This study highlights the biocatalytic synthesis of L-malic acid from pyruvic acid, demonstrating an efficient CO2 fixation process. The research opens new pathways for sustainable chemical production using pyruvic acid as a precursor (Shi et al., 2024).

  • H(2)S-Powered Nanomotors for Active Therapy of Tumors by Inducing Ferroptosis and Lactate-Pyruvate Axis Disorders.: This study demonstrates the use of hydrogen sulfide-powered nanomotors for tumor therapy, inducing ferroptosis and disrupting the lactate-pyruvate metabolic axis, showcasing innovative applications of pyruvic acid metabolism in cancer treatment (Wang et al., 2024).

Ações bioquímicas/fisiológicas

Taste at 5 ppm

Pictogramas

Corrosion
GHS05

Palavra indicadora

Danger

Frases de perigo

H314

Classificações de perigo

Eye Dam. 1 - Skin Corr. 1C

Código de classe de armazenamento

8A - Combustible corrosive hazardous materials

Classe de risco de água (WGK)

WGK 1

Ponto de fulgor (°F)

183.2 °F - closed cup

Ponto de fulgor (°C)

84 °C - closed cup

Equipamento de proteção individual

Faceshields, Gloves, Goggles, type ABEK (EN14387) respirator filter

Escolha uma das versões mais recentes:

Certificados de análise (COA)

Lot/Batch Number
SHBN5837
SHBM5910
SHBM4691
SHBL6867
MKCF8549

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PloS one, 8(2), e56551-e56551 (2013-02-21)
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Robert A Jacobs et al.
American journal of physiology. Endocrinology and metabolism, 304(7), E686-E694 (2013-02-07)
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Nature biotechnology, 31(4), 357-361 (2013-03-05)
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Biochimica et biophysica acta, 1833(5), 1147-1156 (2013-02-05)
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Global Trade Item Number

SKUGTIN
W297070-1KG-K4061838181626
W297070-25G
W297070-25G-K4061838192523
W297070-SAMPLE-K4061838192530
W297070-100G
W297070-100G-K4061838181619
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