W380300
Whiskey lactone
≥98%, FG
Synonym(e):
(±)-5-Butyl-4-methyldihydro-2(3H)-furanone
About This Item
Empfohlene Produkte
Biologische Quelle
synthetic
Qualitätsniveau
Qualität
FG
Fragrance grade
Agentur
follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA
Einhaltung gesetzlicher Vorschriften
EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117
Beschreibung
mixture of cis and trans
Assay
≥98%
Brechungsindex
n20/D 1.4454 (lit.)
bp
93-94 °C/5 mmHg (lit.)
Dichte
0.952 g/mL at 25 °C (lit.)
Anwendung(en)
flavors and fragrances
Dokumentation
see Safety & Documentation for available documents
Nahrungsmittelallergen
no known allergens
Allergener Duftstoff
no known allergens
Organoleptisch
coconut; coumarin; woody; nutty; roasted
SMILES String
CCCCC1OC(=O)CC1C
InChI
1S/C9H16O2/c1-3-4-5-8-7(2)6-9(10)11-8/h7-8H,3-6H2,1-2H3
InChIKey
WNVCMFHPRIBNCW-UHFFFAOYSA-N
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Allgemeine Beschreibung
Anwendung
- Investigating the effect of three phenolic fractions on the volatility of floral, fruity, and aged aromas by HS-SPME-GC-MS and NMR in model wine.: This research examines how different phenolic fractions influence the volatility of whiskey lactone among other compounds in model wine, providing insights valuable for winemaking and food chemistry (Wang et al., 2022).
- Accurate Determination of 12 Lactones and 11 Volatile Phenols in Nongrape Wines through Headspace-Solid-Phase Microextraction (HS-SPME) Combined with High-Resolution Gas Chromatography-Orbitrap Mass Spectrometry (GC-Orbitrap-MS).: This paper details a method for accurately quantifying whiskey lactone and other volatile compounds in nongrape wines, enhancing our understanding of flavor profiles in various alcoholic beverages (Liu et al., 2022).
Lagerklassenschlüssel
10 - Combustible liquids
WGK
WGK 2
Flammpunkt (°F)
235.4 °F - closed cup
Flammpunkt (°C)
113 °C - closed cup
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