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Merck

W357405

Sigma-Aldrich

4-Methylnonanoic acid

≥97%, FG

Anmeldenzur Ansicht organisationsspezifischer und vertraglich vereinbarter Preise


About This Item

Lineare Formel:
CH3(CH2)4CH(CH3)CH2CH2CO2H
CAS-Nummer:
Molekulargewicht:
172.26
FEMA-Nummer:
3574
EG-Nummer:
CoE-Nummer:
11925
MDL-Nummer:
UNSPSC-Code:
12164502
PubChem Substanz-ID:
Flavis-Nummer:
8.062
NACRES:
NA.21

Biologische Quelle

synthetic

Qualitätsniveau

Qualität

FG
Halal
Kosher

Einhaltung gesetzlicher Vorschriften

EU Regulation 1334/2008 & 872/2012

Assay

≥97%

Brechungsindex

n20/D 1.4355 (lit.)

bp

292-293 °C (lit.)

Dichte

0.871 g/mL at 25 °C (lit.)

Anwendung(en)

flavors and fragrances

Dokumentation

see Safety & Documentation for available documents

Nahrungsmittelallergen

no known allergens

Organoleptisch

meaty

SMILES String

CCCCCC(C)CCC(O)=O

InChI

1S/C10H20O2/c1-3-4-5-6-9(2)7-8-10(11)12/h9H,3-8H2,1-2H3,(H,11,12)

InChIKey

WQTZCQIRCYSUBQ-UHFFFAOYSA-N

Piktogramme

CorrosionExclamation mark

Signalwort

Danger

H-Sätze

Gefahreneinstufungen

Skin Corr. 1B - Skin Sens. 1

Lagerklassenschlüssel

8A - Combustible corrosive hazardous materials

WGK

WGK 2

Flammpunkt (°F)

235.4 °F - closed cup

Flammpunkt (°C)

113 °C - closed cup

Persönliche Schutzausrüstung

Faceshields, Gloves, Goggles, type ABEK (EN14387) respirator filter


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Dorothee Eibler et al.
Journal of chromatography. A, 1505, 87-95 (2017-05-24)
Short chain 4-alkyl-branched fatty acids are character impact compounds of the flavor of sheep and goat milk and meat. Due to their methyl or ethyl branches these volatile fatty acids are chiral, and both enantiomers are characterized by different aroma
Hardy Z Castada et al.
Rapid communications in mass spectrometry : RCM, 31(19), 1641-1650 (2017-07-29)
4-Methyloctanoic acid, 4-ethyloctanoic acid, 4-methylnonanoic acid, and 3-methylindole are primary contributors to the distinctive aroma and flavor of lamb meat. The reactions of H The chemical ionization of pure standards of 4-ethyloctanoic acid, 4-methyloctanoic acid, 4-ethylnonanoic acid, and 3-methylindole was

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