W325104

2-Acetylpyridin

≥99%, FG

• Synonym(e): Methyl-2-pyridylketon
• Empirische Formel (Hill-System): C₇H₇NO
• CAS-Nummer: 1122-62-9
• Molekulargewicht: 121.14
• FEMA-Nummer: 3251
• Beilstein: 107759
• EG-Nummer: 214-355-6
• CoE-Nummer: 2315
• MDL-Nummer: MFCD00006303
• UNSPSC-Code: 12164502
• PubChem Substanz-ID: 24901587
• Flavis-Nummer: 14.038
• NACRES: NA.21

Eigenschaften

• Biologische Quelle: synthetic
• Qualitätsniveau: 400
• Qualität: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• Agentur: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• Einhaltung gesetzlicher Vorschriften: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• Assay: ≥99%
• Form: liquid
• Brechungsindex: n20/D 1.521 (lit.)
• bp: 188-189 °C (lit.)
• Dichte: 1.08 g/mL at 25 °C (lit.)
• Anwendung(en): flavors and fragrances
• Dokumentation: see Safety & Documentation for available documents
• Nahrungsmittelallergen: no known allergens
• Allergener Duftstoff: no known allergens
• Organoleptisch: corn; fatty; oily; popcorn; tobacco
• SMILES String: CC(=O)c1ccccn1
• InChI: 1S/C7H7NO/c1-6(9)7-4-2-3-5-8-7/h2-5H,1H3
• InChIKey: AJKVQEKCUACUMD-UHFFFAOYSA-N

Beschreibung

Allgemeine Beschreibung

Acetal ist eine flüchtige Geschmacksverbindung, die in Roggenbrotkruste und geröstetem Sesam vorkommt. Sie wurde ebenfalls als wichtiger Bestandteil des an Jasmin-Reis erinnernden Aromas von Yahonkaoluo-Blättern und von Xiangjing-8618-Reis identifiziert.

Anwendung

• Interaction with CT-DNA and in vitro cytotoxicity of two new copper(II)-based potential drugs derived from octanoic hydrazide ligands.: In dieser Studie wird die Wechselwirkung von Kupfer(II)-Komplexen, die von Octansäurehydrazid-Liganden, darunter 2-Acetylpyridin, abgeleitet sind, mit CT-DNA und ihre zytotoxische Wirkung untersucht. Die Ergebnisse weisen auf ein signifikantes Potenzial für diese Komplexe als Krebsmedikamente hin (Chowdhury et al., 2024).


• Three water-soluble copper(II) N-heterocyclic carbene complexes: toward copper-catalyzed ketone reduction under sustainable conditions.: In dieser Forschungsarbeit wird die Synthese und Anwendung von wasserlöslichen Kupfer(II)-Komplexen untersucht, einschließlich solcher, die 2-Acetylpyridin enthalten, um die Ketonreduktion unter nachhaltigen Bedingungen zu katalysieren. Die Studie betont das Potenzial für Anwendungen in der grünen Chemie (Sharma et al., 2024).


• Eco-friendly Cu/NiO nanoparticle synthesis: Catalytic potential in isatin-based chalcone synthesis for anticancer activity.: Die Studie konzentriert sich auf die Synthese von Cu/NiO-Nanopartikeln, die 2-Acetylpyridin enthalten, um deren katalytische Wirksamkeit bei der Synthese von Chalkonen mit potenziellen krebsbekämpfenden Eigenschaften zu untersuchen (Cahyana et al., 2023).


• The Application of Synthetic Flavors in Zebrafish (Danio rerio) Rearing with Emphasis on Attractive Ones: Effects on Fish Development, Welfare, and Appetite.: Diese Forschungsarbeit untersucht die Auswirkungen synthetischer Aromen, einschließlich 2-Acetylpyridin, auf die Entwicklung, das Wohlergehen und den Appetit von Zebrafischen und hebt möglicher Anwendungen in der Aquakultur hervor (Conti et al., 2023).

Sicherheitshinweise

• Piktogramme: GHS07
• Signalwort: Warning
• H-Sätze: H315
• P-Sätze: P264 - P280 - P302 + P352 - P332 + P313 - P362 + P364
• Gefahreneinstufungen: Skin Irrit. 2
• Lagerklassenschlüssel: 10 - Combustible liquids
• WGK: WGK 1
• Flammpunkt (°F): 163.4 °F - closed cup
• Flammpunkt (°C): 73 °C - closed cup
• Persönliche Schutzausrüstung: Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter