W236608

trans-2-Decenal

≥95%, FCC, FG

• Synonym(e): (E)-2-decenal, (E)-3-heptyl acrolein
• Lineare Formel: CH₃(CH₂)₆CH=CHCHO
• CAS-Nummer: 3913-81-3
• Molekulargewicht: 154.25
• FEMA-Nummer: 2366
• Beilstein: 1704445
• EG-Nummer: 223-474-2
• CoE-Nummer: 2009
• MDL-Nummer: MFCD00014679
• UNSPSC-Code: 12164502
• PubChem Substanz-ID: 24901022
• Flavis-Nummer: 5.191
• NACRES: NA.21

Eigenschaften

• Biologische Quelle: synthetic
• Qualitätsniveau: 400
• Qualität: FG; Halal; Kosher
• Einhaltung gesetzlicher Vorschriften: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117
• Assay: ≥95%
• Brechungsindex: n20/D 1.453 (lit.)
• bp: 78-80 °C/3 mmHg (lit.)
• Dichte: 0.841 g/mL at 25 °C (lit.)
• Anwendung(en): flavors and fragrances
• Dokumentation: see Safety & Documentation for available documents
• Nahrungsmittelallergen: no known allergens
• Organoleptisch: orange; floral
• SMILES String: [H]C(=O)\C([H])=C(/[H])CCCCCCC
• InChI: 1S/C10H18O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11/h8-10H,2-7H2,1H3/b9-8+
• InChIKey: MMFCJPPRCYDLLZ-CMDGGOBGSA-N

Beschreibung

Allgemeine Beschreibung

trans-2-Decenal (C₁₀ aldehyde) is an unsaturated trans-2 aldehyde found in the essential oil of coriander, bitter orange peel, ginger, butter, mushroom, and animal food. It can be used as a flavoring agent in food industries.

Sicherheitshinweise

• Piktogramme: GHS07,GHS09
• Signalwort: Warning
• H-Sätze: H317,H319,H400
• P-Sätze: P273 - P280 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338
• Gefahreneinstufungen: Aquatic Acute 1 - Eye Irrit. 2 - Skin Sens. 1
• Lagerklassenschlüssel: 10 - Combustible liquids
• WGK: WGK 3
• Persönliche Schutzausrüstung: Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter