L-asparagina

La L-asparagina è un amminoacido diffuso in natura e presente in diverse proteine. Trova impiego nei laboratori di ricerca per svariate applicazioni, quali gli studi sulle colture cellulari, sulla biochimica delle proteine e sul metabolismo dell′azoto. La sua idrosolubilità ed il suo ruolo come fonte di asparagina fanno di questo prodotto uno strumento versatile per l′indagine dei processi biologici e per la sintesi chimica. In più, i residui di L-asparagina nelle proteine possono rivelarsi fondamentali per la stabilità, il ripiegamento e le interazioni delle proteine.

La L-asparagina viene utilizzata nei terreni di coltura cellulare ed è un componente della soluzione di amminoacidi non essenziali MEM. La L-asparagina ha dimostrato di potenziare l′attività dell′ornitina decarbossilasi nelle cellule Caco-2 dell′adenocarcinoma del colon umano e nelle cellule epiteliali intestinali IEC-6 coltivate. La germinazione delle spore nel Bacillus subtilis è aumentata in presenza di L-asparagina. La L-asparagina, un amminoacido proteinogenico, di origine non animale viene utilizzata nei sistemi per coltura cellulare per la produzione biotecnologica di anticorpi monoclonali e proteine ricombinanti a scopo terapeutico. È stata inoltre usata come componente dei terreni di coltura basali LHC per la coltura di cellule epiteliali delle vie respiratorie umane.

L′amminoacido L-asparagina è un analogo strutturale dell′acido L-aspartico, in cui la catena laterale dell′acido carbossilico è amidata per fornire un gruppo amminico terminale. Questo rende la L-asparagina neutra in presenza di pH fisiologico. Il gruppo amminico dell′asparagina viene ricavato dalla glutammina, nella reazione di aspartato e glutammina in presenza dell′ATP da cui si ottengono asparagina e glutammato. In vivo, l′asparagina viene idrolizzata in aspartato e NH4⁺ dall′asparaginasi. L′asparagina è anche un importante amminoacido nei legami glicopeptidici, tramite i legami N-glicosilici agli anelli di zuccheri.

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