Reductores y quelantes

Los reductores son esenciales para el estudio de las proteínas en bioquímica¹ y se utilizan en diversas técnicas en proteómica, como la desnaturalización y la solubilización de las proteínas. Son especialmente útiles en la estabilización de los grupos sulfhidrilo libres y en la reducción de los enlaces disulfuro de las proteínas y los péptidos². Estos reductores donan electrones en una reacción química rédox (Figura 1). Reactivos como el ditiotreitol (DTT), también llamado reactivo de Cleland, el ditioeritritol (DTE), la tris(2-carboxietil)fosfina (TCEP), el β-mercaptoetanol (BME), el ditionato de sodio y el ácido nitrilotriacético (NTA) se utilizan mucho como reductores nobles. 

Los quelantes eliminan los metales pesados³ al unirse a los iones metálicos para formar dos o más enlaces con su estructura anular para producir una estructura hidrosoluble estable. Los quelantes comunes son el ácido etilendiaminotetraacético (EDTA), el ácido etilenglicol tetraacético (EGTA) y la etilenodiamina (Figura 2). La investigación ha demostrado que el uso de reactivos quelantes, en combinación con reactivos reductores, propicia la eliminación de metales pesados catiónicos, así como de contaminantes aniónicos, como el arsénico⁴.

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