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O1514

Sigma-Aldrich

橄榄油

highly refined, low acidity

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About This Item

CAS號碼:
EC號碼:
MDL號碼:
分類程式碼代碼:
12352211
NACRES:
NA.25

形狀

liquid

品質等級

品質

highly refined, low acidity

密度

D20/4, 0.895-0.924

官能基

ester
oleic acid

脂質類型

oils

運輸包裝

ambient

儲存溫度

room temp

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一般說明

橄榄油中富含酚类成分角鲨烯葡糖苷。特级初榨橄榄油(VOQ)富含抗氧化剂和潜在的活性氧清除剂。橄榄油富含单不饱和长链脂肪酸,不易氧化。橄榄油可破坏黄嘌呤氧化酶活性,并可能具有调节肿瘤进展的潜力。橄榄油中的生物酚可能在代谢紊乱、心血管疾病和神经变性中起到保护作用。

應用

橄榄油已被用作小鼠代谢表型的口服补充剂 。它已被用于溶解维生素E、乳清蛋白和药物。

生化/生理作用

橄榄油对健康的益处来自于其较高的单不饱和脂肪比例,以及其抗氧化剂成分:羟基酪醇、橄榄苦苷和油橄榄酚。

儲存類別代碼

10 - Combustible liquids

水污染物質分類(WGK)

WGK 1

閃點(°F)

235.4 °F - closed cup

閃點(°C)

113 °C - closed cup


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