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淀粉

puriss. p.a., from potato, reag. ISO, reag. Ph. Eur., soluble

• 同義詞: 可溶性淀粉
• 線性公式: (C₆H₁₀O₅)_n
• CAS號碼: 9005-84-9
• EC號碼: 232-679-6
• MDL號碼: MFCD00082026
• 分類程式碼代碼: 12352201
• PubChem物質ID: 24860359
• NACRES: NA.21

屬性

• 生物源: potato
• 品質等級: 200
• agency: USP/NF; reag. ISO; reag. Ph. Eur.
• 等級: puriss. p.a.
• 形狀: powder
• 品質: soluble
• 雜質: ≤0.7% subst. red. Fehling sol. (as maltose)
• 燃燒殘留物: ≤0.5% (as SO₄)
• 損耗: ≤13% loss on drying, 105 °C
• 顏色: white to off-white
• pH值: 6.0-7.5
• 適合性: passes test for test of sensitivity
• 儲存溫度: room temp
• SMILES 字串: O1[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1CO)O)O)O)O[C@@H]2[C@H](O[C@@H]([C@@H]([C@H]2O)O)O)CO
• InChI: 1S/C12H22O11/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)8(18)7(10)17/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5-,6+,7-,8-,9-,10-,11+,12-/m1/s1
• InChI 密鑰: GUBGYTABKSRVRQ-ASMJPISFSA-N

描述

應用

淀粉已被用作制备脱水糖醇如-1,5-脱水-D-葡糖醇、1,5-脱水-D-甘露醇、2,5-脱水-D-葡糖醇、2,5-脱水-D-甘露醇和 1,4-脱水-Dribitol 的供试化合物。还用于制备研究深海热液生态系统真菌多样性的 Ac 培养基。

生化／生理作用

淀粉是由葡萄糖单位通过糖苷键连接而成的碳水化合物。马铃薯淀粉的未消化部分称为抗性淀粉 (RS)。抗性淀粉 RS4 可降低 Wistar 大鼠血清中总胆固醇和甘油三酯的浓度，并增强高密度脂蛋白胆固醇的浓度。

其他說明

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安全資訊

• 儲存類別代碼: 11 - Combustible Solids
• 水污染物質分類（WGK）: nwg
• 閃點（°F）: Not applicable
• 閃點（°C）: Not applicable
• 個人防護裝備: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)