W325104

2-乙酰基吡啶

≥99%, FG

• 同義詞: 甲基-2-吡啶基酮
• 經驗公式（希爾表示法）: C₇H₇NO
• CAS號碼: 1122-62-9
• 分子量：: 121.14
• FEMA號碼: 3251
• Beilstein: 107759
• EC號碼: 214-355-6
• 歐洲委員會號碼: 2315
• MDL號碼: MFCD00006303
• 分類程式碼代碼: 12164502
• PubChem物質ID: 24901587
• Flavis號碼: 14.038
• NACRES: NA.21
• agency: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA

屬性

• 生物源: synthetic
• 品質等級: 400
• 等級: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• agency: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• 法律遵循: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• 化驗: ≥99%
• 形狀: liquid
• 折射率: n20/D 1.521 (lit.)
• bp: 188-189 °C (lit.)
• 密度: 1.08 g/mL at 25 °C (lit.)
• 應用: flavors and fragrances
• 文件: see Safety & Documentation for available documents
• 食物過敏原: no known allergens
• 香料過敏原: no known allergens
• 感官的: corn; fatty; oily; popcorn; tobacco
• SMILES 字串: CC(=O)c1ccccn1
• InChI: 1S/C7H7NO/c1-6(9)7-4-2-3-5-8-7/h2-5H,1H3
• InChI 密鑰: AJKVQEKCUACUMD-UHFFFAOYSA-N

描述

一般說明

2-乙酰基吡啶是一种挥发性风味化合物，存在于黑麦面包皮和烤芝麻中。它也被认为是 Yahonkaoluo 叶和 Xiangjing-8618 米中“香米”香气的主要贡献者。

應用

• 辛酸肼配体衍生的两种新型铜基潜在药物与CT-DNA的相互作用及体外细胞毒性研究。：该研究考察了由辛烷酰肼配体（包括2-乙酰吡啶）衍生的铜（II）络合物与CT-DNA的相互作用及其细胞毒性作用。结果表明，这些复合物作为抗癌剂具有巨大的潜力（Chowdhury et al., 2024）。


• 三种水溶性铜（II）N-杂环碳络合物：可持续条件下的铜催化酮还原。：该研究探索了水溶性铜（II）配合物的合成及其在可持续条件下催化酮还原的应用，包括含2-乙酰吡啶的配合物。该研究强调了绿色化学应用的潜力（Sharma et al., 2024）。


• 环保型Cu/NiO纳米颗粒的合成：在基于靛蓝酮的查尔酮合成中，催化剂对于抗癌活性具有重要潜力。：研究重点关注如何合成含有2-乙酰吡啶的Cu/NiO纳米颗粒，因为它们在合成具有潜在抗癌特性的查尔酮方面具有催化作用（Cahyana et al., 2023）。


• 在斑马鱼养殖中应用合成香料，特别关注具有吸引力的香料：对鱼类生长、健康和食欲的影响。：本研究调查了包括2-乙酰吡啶在内的合成香料对斑马鱼生长、健康和食欲的影响，强调了在水产养殖中的潜在应用（Conti et al., 2023）。

安全資訊

• 象形圖: GHS07
• 訊號詞: Warning
• 危險聲明: H315
• 防範說明: P264 - P280 - P302 + P352 - P332 + P313 - P362 + P364
• 危險分類: Skin Irrit. 2
• 儲存類別代碼: 10 - Combustible liquids
• 水污染物質分類（WGK）: WGK 1
• 閃點（°F）: 163.4 °F - closed cup
• 閃點（°C）: 73 °C - closed cup
• 個人防護裝備: Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter