W317403

4-羟基-2,5-二甲基l-3(2H)-呋喃酮

≥98%, FCC, FG

• 同義詞: 2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮, 天然呋喃酮, 草莓呋喃酮
• 經驗公式（希爾表示法）: C₆H₈O₃
• CAS號碼: 3658-77-3
• 分子量：: 128.13
• FEMA號碼: 3174
• Beilstein: 1281357
• EC號碼: 222-908-8
• 歐洲委員會號碼: 536
• MDL號碼: MFCD00010706
• 分類程式碼代碼: 12164502
• PubChem物質ID: 24901514
• Flavis號碼: 13.010
• NACRES: NA.21
• agency: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA

屬性

• 生物源: synthetic
• 品質等級: 400
• 等級: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• agency: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• 法律遵循: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC
• 化驗: ≥98%
• mp: 73-77 °C (lit.)
• 應用: flavors and fragrances
• 文件: see Safety & Documentation for available documents
• 食物過敏原: no known allergens
• 香料過敏原: no known allergens
• 感官的: caramel; strawberry; sweet
• 儲存溫度: 2-8°C
• SMILES 字串: CC1OC(C)=C(O)C1=O
• InChI: 1S/C6H8O3/c1-3-5(7)6(8)4(2)9-3/h3,8H,1-2H3
• InChI 密鑰: INAXVXBDKKUCGI-UHFFFAOYSA-N

描述

一般說明

4-羟基-2,5-二甲基-3 (2 H )-呋喃酮是一种存在于菠萝 、草莓 和芒果等水果中的风味化合物。

應用

• 草莓风味化合物4-羟基-2,5-二甲基-3（2H）-呋喃酮生物合成所需的FaQR编码一种烯酮氧化还原酶。: 本研究确定FaQR基因对关键草莓风味化合物4-羟基-2,5-二甲基-3（2H）-呋喃酮的生物合成至关重要。该研究重点介绍了所涉及的酶途径及其在食品风味增强生物技术中的潜在应用 （Raab et al., 2006）。

安全資訊

• 象形圖: GHS05,GHS07
• 訊號詞: Danger
• 危險聲明: H302,H314,H317
• 防範說明: P260 - P272 - P280 - P301 + P312 - P303 + P361 + P353 - P305 + P351 + P338
• 危險分類: Acute Tox. 4 Oral - Eye Dam. 1 - Skin Corr. 1B - Skin Sens. 1
• 儲存類別代碼: 8A - Combustible corrosive hazardous materials
• 水污染物質分類（WGK）: WGK 1
• 閃點（°F）: Not applicable
• 閃點（°C）: Not applicable
• 個人防護裝備: dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves