W280208

2-辛酮

≥98%, FG

• 同義詞: 己基甲基酮
• 線性公式: CH₃(CH₂)₅COCH₃
• CAS號碼: 111-13-7
• 分子量：: 128.21
• FEMA號碼: 2802
• Beilstein: 635843
• EC號碼: 203-837-1
• 歐洲委員會號碼: 153
• MDL號碼: MFCD00009540
• 分類程式碼代碼: 12164502
• PubChem物質ID: 24901181
• Flavis號碼: 7.019
• NACRES: NA.21
• 感官的: woody; earthy; herbaceous
• 等級: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• 生物源: synthetic
• agency: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• 食物過敏原: no known allergens

屬性

• 生物源: synthetic
• 品質等級: 400
• 等級: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• agency: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• 法律遵循: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
• 化驗: ≥98%
• 折射率: n20/D 1.416 (lit.)
• bp: 173 °C (lit.)
• mp: −16 °C (lit.)
• 密度: 0.819 g/mL at 25 °C (lit.)
• 應用: flavors and fragrances
• 文件: see Safety & Documentation for available documents
• 食物過敏原: no known allergens
• 香料過敏原: no known allergens
• 感官的: woody; earthy; herbaceous
• SMILES 字串: CCCCCCC(C)=O
• InChI: 1S/C8H16O/c1-3-4-5-6-7-8(2)9/h3-7H2,1-2H3
• InChI 密鑰: ZPVFWPFBNIEHGJ-UHFFFAOYSA-N

描述

一般說明

2-辛酮是一种挥发性风味化合物，据报道它存在于蓝奶酪 、acerola 水果 、蓝蟹 和小龙虾中。

應用

• 一种基于热解吸气相色谱-质谱和离子迁移谱的呼吸分析用耦合新技术: 该研究介绍了一种基于热解吸气相色谱-质谱和离子迁移谱的呼吸分析用耦合新技术。该方法增强了对挥发性有机化合物（）包括2-辛烷酮的检测，这在医学诊断中潜在应用（Schanzmann et al., 2023）。


• 橄榄果蝇（Bactrocera oleae Rossi）相关酵母挥发性化合物的分配器释放率寿命及其对橄榄果蝇吸引力的影响。.: 该研究考察了与橄榄果蝇相关的酵母中挥发性化合物（包括2-辛烷酮）的释放速率。这些发现对于有效农业害虫管理策略的制定非常重要（Veršić Bratinčević et al., 2023).


• 与熟粳稻食用品质相关的挥发性有机化合物的鉴定。: 这项研究鉴定出了影响熟粳稻食用质量的挥发性有机化合物（包括2-辛烷酮）。这些研究发现为食品行业提高大米风味和质量提供了见解（Lee et al., 2022）。

安全資訊

• 象形圖: GHS02,GHS07
• 訊號詞: Warning
• 危險聲明: H226,H312
• 防範說明: P210 - P233 - P240 - P241 - P280 - P303 + P361 + P353
• 危險分類: Acute Tox. 4 Dermal - Flam. Liq. 3
• 儲存類別代碼: 3 - Flammable liquids
• 水污染物質分類（WGK）: WGK 1
• 閃點（°F）: 132.8 °F - closed cup
• 閃點（°C）: 56 °C - closed cup
• 個人防護裝備: Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter