W244015

乳酸乙酯

natural, ≥98%, FCC, FG

• 同義詞: 2-羟基丙酸乙酯
• 線性公式: CH₃CH(OH)COOCH₂CH₃
• CAS號碼: 97-64-3
• 分子量：: 118.13
• FEMA號碼: 2440
• EC號碼: 202-598-0
• 歐洲委員會號碼: 371
• MDL號碼: MFCD00065359
• 分類程式碼代碼: 12164502
• PubChem物質ID: 24901085
• Flavis號碼: 9.433
• NACRES: NA.21
• 感官的: butter; fruity
• 等級: FG; Fragrance grade; Kosher; natural
• agency: follows IFRA (guidelines); meets purity specifications of JECFA
• 食物過敏原: no known allergens

屬性

• 等級: FG; Fragrance grade; Kosher; natural
• 品質等級: 400
• agency: follows IFRA (guidelines); meets purity specifications of JECFA
• 法律遵循: EU (Regulation 1223/2009); EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117
• 化驗: ≥98%
• 光學活性: [α]20/D −10.5°, neat
• 環保替代產品特色: Less Hazardous Chemical Syntheses; Use of Renewable Feedstocks; Learn more about the Principles of Green Chemistry.
• 折射率: n20/D 1.413 (lit.)
• bp: 154 °C (lit.)
• 密度: 1.031 g/mL at 25 °C (lit.)
• 應用: flavors and fragrances
• 文件: see Safety & Documentation for available documents
• 食物過敏原: no known allergens
• 香料過敏原: no known allergens
• 環保替代類別: Aligned
• 感官的: butter; fruity
• SMILES 字串: CCOC(=O)C(C)O
• InChI: 1S/C5H10O3/c1-3-8-5(7)4(2)6/h4,6H,3H2,1-2H3
• InChI 密鑰: LZCLXQDLBQLTDK-UHFFFAOYSA-N

描述

一般說明

乳酸乙酯是中国浓香型白酒中的主要挥发性风味物质。

我们竭诚为您带来满足绿色替代产品四大类别要求的替代产品。本品为生物基产品，在“危险性较小的化学合成”和“使用可再生原料”绿色化学原则方面取得了重大进步。

應用

• 使用微波辅助提取技术，结合环保的乙基乳酸酯溶剂，从紫菀属植物（Ambrosia arborescens）中提取次级代谢产物LC/ESI-MS/MS及抗氧化活性测定。：本文研究了乳酸乙酯作为绿色溶剂提取木香中生物活性物质的方法。研究表明，乳酸乙酯可有效提高提取代谢物的产量和抗氧化活性，支持其在可持续提取过程中的使用（Guillen et al., 2024）。


• 本土葡萄酒球菌与植物乳杆菌共培养对赤霞珠葡萄酒苹果酸乳酸发酵的影响：动力学参数，颜色和香气。：检验乳酸乙酯在葡萄酒生产中苹果酸乳酸发酵过程中的作用。该研究强调了其对赤霞珠香气和风味的贡献，强调了微生物相互作用的协同效应（Zhang et al., 2024）。


• 渗透脱水联合真空冷冻干燥处理对桃片特征香气成分的影响。：本研究探讨了乳酸乙酯在水蜜桃脱水和冻干过程中的保鲜和增香作用。研究结果表明，乳酸乙酯有助于保留关键的挥发性化合物，改善干制品的感官质量（Wang et al., 2024）。

安全資訊

• 象形圖: GHS02,GHS05,GHS07
• 訊號詞: Danger
• 危險聲明: H226,H315,H318,H335
• 防範說明: P210 - P233 - P240 - P280 - P303 + P361 + P353 - P305 + P351 + P338
• 危險分類: Eye Dam. 1 - Flam. Liq. 3 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
• 標靶器官: Respiratory system
• 儲存類別代碼: 3 - Flammable liquids
• 水污染物質分類（WGK）: WGK 1
• 閃點（°F）: 114.8 °F - closed cup
• 閃點（°C）: 46 °C - closed cup
• 個人防護裝備: Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter