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生物源
Zingiber officinale Roscoe
品質等級
等級
FG
Halal
Kosher
natural
法律遵循
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 182.20
光學活性
[α]20/D −39°, neat
折射率
n20/D 1.49 (lit.)
bp
254 °C (lit.)
密度
0.871 g/mL at 25 °C (lit.)
應用
flavors and fragrances
文件
see Safety & Documentation for available documents
食物過敏原
no known allergens
感官的
ginger; citrus; woody; spicy
一般說明
姜油中一般含有姜烯、ar-姜黄烯、β-bisabolene和β-sesquiphellandrene等倍半萜碳氢化合物和香叶醛、橙花醛和莰烯等单萜。
生化／生理作用
30 ppm时具有味觉
準備報告
提取方法： 水蒸气蒸馏
儲存類別代碼
10 - Combustible liquids
水污染物質分類（WGK）
WGK 2
閃點（°F）
150.8 °F - closed cup
閃點（°C）
66 °C - closed cup
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Journal of Agricultural and Food Chemistry, 54(4), 1414-1419 (2006)
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