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Merck
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Key Documents

W244112

Sigma-Aldrich

Ethyl laurate

natural, ≥98%, FCC, FG

동의어(들):

Ethyl dodecanoate, Ethyl laurate, Lauric acid ethyl ester

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About This Item

Linear Formula:
CH3(CH2)10COOC2H5
CAS Number:
Molecular Weight:
228.37
FEMA Number:
2441
Beilstein:
1769671
EC Number:
유럽평의회 번호:
375c
MDL number:
UNSPSC 코드:
12164502
PubChem Substance ID:
플래비스(Flavis) 번호:
9.099
NACRES:
NA.21

Grade

FG
Kosher
natural

Quality Level

Agency

meets purity specifications of JECFA

규정 준수

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117

분석

≥98%

refractive index

n20/D 1.432 (lit.)

bp

269 °C (lit.)

density

0.86 g/mL at 25 °C (lit.)

응용 분야

flavors and fragrances

문건

see Safety & Documentation for available documents

식품 알레르기항원

no known allergens

감각 수용성의

floral; waxy; soapy; sweet

SMILES string

CCCCCCCCCCCC(=O)OCC

InChI

1S/C14H28O2/c1-3-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14(15)16-4-2/h3-13H2,1-2H3

InChI key

MMXKVMNBHPAILY-UHFFFAOYSA-N

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일반 설명

Ethyl laurate can be used as a flavoring and fragrance ingredient It has been identified as one of the main volatile compounds in Chinese liquors.

Storage Class Code

10 - Combustible liquids

WGK

WGK 2

Flash Point (°F)

235.4 °F - closed cup

Flash Point (°C)

113 °C - closed cup

개인 보호 장비

Eyeshields, Gloves, multi-purpose combination respirator cartridge (US)


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Burdock, GA
Encyclopedia of Food and Color Additives, 1, 1003-1004 (1997)
Burdock, GA
Encyclopedia of Food and Color Additives, 1, 1003-1004 (1997)
Production of flavor esters by lipases of Staphylococcus warneri and Staphylococcus xylosus
Talon R, et al.
Enz. Microbiol. Technol., 19(8), 620-622 (1996)
Comparison of the Volatile Components in Chinese Traditional Xiaoqu Liquor
Ma Y-Y, et al
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROCESSING TECHNOLOGY, 3(2), 37-37 (2016)
Hydrocracking of ethyl laurate on bifunctional micro-/mesoporous zeolite catalysts.
Oliver Busse et al.
ChemSusChem, 3(5), 563-565 (2010-05-04)

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