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Merck

Effect of gamma radiation on sugars and vitamin C: Radiolytic pathways.

Food chemistry (2017-12-31)
Hiram F Ramírez-Cahero, Ma Angeles Valdivia-López
要旨

The radiolytic decomposition of glucose, fructose, sucrose, ascorbic acid (H

材料
製品番号
ブランド
製品内容

Sigma-Aldrich
グリコールアルデヒド ダイマー, crystalline, mixture of stereoisomers. Melts between 80 and 90 °C depending on stereoisomeric composition
カタログ番号
容量
在庫状況
単価
数量
Sigma-Aldrich
2,5-フランジカルボキサアルデヒド, 97%
カタログ番号
容量
在庫状況
単価
数量
Sigma-Aldrich
2(5H)-フラノン, 98%
カタログ番号
容量
在庫状況
単価
数量
SAFC
2-ケト-D-グルコース, ≥98.0% (TLC)
カタログ番号
容量
在庫状況
単価
数量