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G2262

Sigma-Aldrich

γ-Glutamyltranspeptidase from porcine kidney

Type IV, 2.0-6.0 units/mg solid

Sinonimo/i:

γ-GT, γ-Glutamyltransferase, (5-Glutamyl)peptide:amino-acid 5-glutamyltransferase, GGTP

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About This Item

Numero CAS:
9046-27-9
Classificazione EC (Enzyme Commission):
2.3.2.2 (BRENDA, IUBMB)
Numero CE:
232-931-5
Numero MDL:
MFCD00131126
Codice UNSPSC:
12352204
NACRES:
NA.54

Tipo

Type IV

Livello qualitativo

200

Forma fisica

powder

Attività specifica

2.0-6.0 units/mg solid

Temperatura di conservazione

−20°C

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Applicazioni

γ-Glutamyltranspeptidase is used in the food industry to improve the umami taste of soy sauce.

Azioni biochim/fisiol

γ- Glutamyltranspeptidase cleaves theγ-glutamyl amide bond from glutathione and its S-conjugates to remove glutamate.

Qualità

Crude

Definizione di unità

One unit will liberate 1.0 μmole of p-nitroaniline from L-γ-glutamyl-p-nitroanilide per min at pH 8.5 at 25°C.

Inibitore

N° Catalogo
Descrizione
Determinazione del prezzo

I2512

Sodium iodoacetate, ≥98%

Codice della classe di stoccaggio

11 - Combustible Solids

Classe di pericolosità dell'acqua (WGK)

WGK 3

Punto d’infiammabilità (°F)

Not applicable

Punto d’infiammabilità (°C)

Not applicable

Dispositivi di protezione individuale

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

Certificati d'analisi (COA)

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