W509531

Methyl palmitate

≥97%

• Sinonimo/i: n-Hexadecanoic acid methyl ester, Methyl hexadecanoate, Palmitic acid methyl ester
• Formula condensata: CH₃(CH₂)₁₄CO₂CH₃
• Numero CAS: 112-39-0
• Peso molecolare: 270.45
• Beilstein: 1780973
• Numero CE: 203-966-3
• N° CoE: 581
• Numero MDL: MFCD00008994
• Codice UNSPSC: 12164502
• ID PubChem: 24902044
• Numero Flavis: 9.180
• NACRES: NA.21

Proprietà

• Origine biologica: Cocos nucifera; palm oil; synthetic
• Livello qualitativo: 400
• Saggio: ≥97%
• Indice di rifrazione: n20/D 1.4512 (lit.)
• P. ebollizione: 185 °C/10 mmHg (lit.)
• Punto di fusione: 32-35 °C (lit.)
• Densità: 0.852 g/mL at 25 °C (lit.)
• applicazioni: flavors and fragrances
• Documentazione: see Safety & Documentation for available documents
• Allergene alimentare: tree nuts
• Organolettico: waxy
• Stringa SMILE: CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC
• InChI: 1S/C17H34O2/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17(18)19-2/h3-16H2,1-2H3; FLIACVVOZYBSBS-UHFFFAOYSA-N

Descrizione

Descrizione generale

Methyl palmitate is a fatty acid methyl ester (FAME) that occurs naturally in crude palm oil and walnut.

Applicazioni

Methyl palmitate can be used as an additive in food and cosmetic industries for the stabilization of fats and oil products by slowing down the auto-oxidation of unsaturated fatty acids.

Esclusione di responsabilità

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

Informazioni sulla sicurezza

• Codice della classe di stoccaggio: 11 - Combustible Solids
• Classe di pericolosità dell'acqua (WGK): WGK 1
• Punto d’infiammabilità (°F): 235.4 °F - closed cup
• Punto d’infiammabilità (°C): 113.0 °C - closed cup
• Dispositivi di protezione individuale: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)