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W342408

Sigma-Aldrich

3-Acetylpyridine

≥98%, FG

Sinonimo/i:

Methyl 3-pyridyl ketone

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About This Item

Formula empirica (notazione di Hill):
C7H7NO
Numero CAS:
350-03-8
Peso molecolare:
121.14
Numero FEMA:
3424
Beilstein:
107751
Numero CE:
206-496-7
N° CoE:
2316
Numero MDL:
MFCD00006396
Codice UNSPSC:
12164502
ID PubChem:
24901696
Numero Flavis:
14.039
NACRES:
NA.21

Origine biologica

synthetic

Livello qualitativo

400

Grado

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

agenzia

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

Conformità normativa

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

Saggio

≥98%

Impurezze

≤0.5% Water (Karl Fischer)

Indice di rifrazione

n20/D 1.534 (lit.)

P. ebollizione

220 °C (lit.)

Punto di fusione

11-13 °C (lit.)

Densità

1.102 g/mL at 25 °C (lit.)

applicazioni

flavors and fragrances

Documentazione

see Safety & Documentation for available documents

Allergene alimentare

no known allergens

Allergene in fragranze

no known allergens

Organolettico

nutty; sweet

Stringa SMILE

CC(=O)c1cccnc1

InChI

1S/C7H7NO/c1-6(9)7-3-2-4-8-5-7/h2-5H,1H3
WEGYGNROSJDEIW-UHFFFAOYSA-N

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Applicazioni


  • Identification of antioxidant and flavour marker compounds in Kalosi-Enrekang Arabica brewed coffee processed using different postharvest treatment methods.: This study explores the impact of various postharvest processes on the antioxidant properties and flavor profile of Kalosi-Enrekang Arabica coffee, with a focus on 3-acetylpyridine as a key flavor marker. The research aims to enhance coffee quality and consumer satisfaction through optimized processing techniques (Yulianti et al., 2024).

Pittogrammi

Skull and crossbones
GHS06

Avvertenze

Danger

Indicazioni di pericolo

H301,H315

Classi di pericolo

Acute Tox. 3 Oral - Skin Irrit. 2

Codice della classe di stoccaggio

6.1C - Combustible acute toxic Cat.3 / toxic compounds or compounds which causing chronic effects

Classe di pericolosità dell'acqua (WGK)

WGK 1

Punto d’infiammabilità (°F)

219.2 °F - closed cup

Punto d’infiammabilità (°C)

104 °C - closed cup

Dispositivi di protezione individuale

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Lot/Batch Number
SHBN6692
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