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W313408

Sigma-Aldrich

2-Isobutylthiazole

≥99%, FG

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About This Item

Formula empirica (notazione di Hill):
C7H11NS
Numero CAS:
18640-74-9
Peso molecolare:
141.23
Numero FEMA:
3134
Numero CE:
242-470-1
N° CoE:
4143
Numero MDL:
MFCD00005334
Codice UNSPSC:
12164502
ID PubChem:
24901480
Numero Flavis:
15.013
NACRES:
NA.21

Origine biologica

synthetic

Livello qualitativo

400

Grado

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

agenzia

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

Conformità normativa

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 172.515

Saggio

≥99%

Indice di rifrazione

n20/D 1.495 (lit.)

P. eboll.

180 °C (lit.)

Densità

0.995 g/mL at 25 °C (lit.)

applicazioni

flavors and fragrances

Documentazione

see Safety & Documentation for available documents

Allergene alimentare

no known allergens

Allergene in fragranze

no known allergens

Organolettico

green; vegetable; tomato

Stringa SMILE

CC(C)Cc1nccs1

InChI

1S/C7H11NS/c1-6(2)5-7-8-3-4-9-7/h3-4,6H,5H2,1-2H3
CMPVUVUNJQERIT-UHFFFAOYSA-N

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Categorie correlate

Applicazioni

2-Isobutylthiazole is a volatile organic component found in fresh tomatoes. It is used as a flavoring agent in food industries because of its characteristics odor of ripe tomatoes.

Pittogrammi

FlameExclamation mark
GHS02,GHS07

Avvertenze

Warning

Indicazioni di pericolo

H226,H315,H319,H335

Classi di pericolo

Eye Irrit. 2 - Flam. Liq. 3 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

Organi bersaglio

Respiratory system

Codice della classe di stoccaggio

3 - Flammable liquids

Classe di pericolosità dell'acqua (WGK)

WGK 3

Punto d’infiammabilità (°F)

136.4 °F - closed cup

Punto d’infiammabilità (°C)

58 °C - closed cup

Dispositivi di protezione individuale

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Certificati d'analisi (COA)

Lot/Batch Number
SHBP1787
SHBN6667
SHBN0377
SHBL2234
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Flavor chemistry of tomato volatiles.
Journal of Food Science, 35(5), 519-530 (1970)
Volatile compounds of traditional and virus-resistant breeding lines of Muchamiel tomatoes
Alonso A, et al.
European Food Research and Technology, 230(2) (2009)
The chemistry of fresh tomato flavor.
Yilmaz, E.
Turkish Journal of Agriculture and Forestry, 25(3), 149-155 (2001)
Flavor of tomato and tomato products.
Food Reviews International, 2(3), 309-351 (1986)
K F Christiansen et al.
Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional, 17(2), 143-154 (2011-03-26)
A tomato flavor enhancer, 2-isobutylthiazole (IBT), was added (5 mg/kg) to dressings emulsified with either a whey protein concentrate-80 (WPC-80), a WPC-80 hydrolysate or β-lactoglobulin at high pressure (70 MPa) at either 20 or 75 °C. The short (2-4 min)
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