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Merck

W308302

Sigma-Aldrich

柠檬酸三乙酯

natural, ≥99%, FG

别名:

柠檬酸乙酯

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About This Item

线性分子式:
HOC(COOC2H5)(CH2COOC2H5)2
CAS号:
分子量:
276.28
FEMA號碼:
3083
Beilstein:
1801199
EC號碼:
歐洲委員會號碼:
11762
MDL號碼:
分類程式碼代碼:
12164502
PubChem物質ID:
Flavis號碼:
09.512
NACRES:
NA.21

等級

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
natural

品質等級

agency

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

法律遵循

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117

蒸汽密度

9.7 (vs air)

蒸汽壓力

1 mmHg ( 107 °C)

化驗

≥99%

折射率

n20/D 1.442 (lit.)

bp

235 °C/150 mmHg (lit.)

mp

-55 °C

密度

1.14 g/mL at 25 °C (lit.)

應用

flavors and fragrances

文件

see Safety & Documentation for available documents

食物過敏原

no known allergens

香料過敏原

no known allergens

感官的

odorless

SMILES 字串

CCOC(=O)CC(O)(CC(=O)OCC)C(=O)OCC

InChI

1S/C12H20O7/c1-4-17-9(13)7-12(16,11(15)19-6-3)8-10(14)18-5-2/h16H,4-8H2,1-3H3

InChI 密鑰

DOOTYTYQINUNNV-UHFFFAOYSA-N

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一般說明

Triethyl citrate is an ester of citric acid, commonly used as an emulsifier and flavor preservative in the food industry. It is recognized as a safe direct food additive.

應用

Triethyl citrate is used as a food additive to stabilize foams, particularly egg whites.

儲存類別代碼

10 - Combustible liquids

水污染物質分類(WGK)

WGK 1

閃點(°F)

311.0 °F - closed cup

閃點(°C)

155 °C - closed cup


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