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一般說明
D-甘露醇是一种无环碳水化合物。甘露醇各种多晶型的晶体参数和空间群均有报道。可用作人造甜味剂。据推荐，在葡萄糖异构酶和二氧化硅载铜催化剂的存在下，可通过D-葡萄糖或D-葡萄糖/D-果糖糖浆合成D-甘露醇。
D-甘露醇（甘露糖醇，木蜜醇），一种糖醇，是一种甜味的结晶固体。天然存在于甘露、橄榄、菇类和芹菜中。可由葡萄糖通过催化氢化反应合成。广泛作为生长补充剂用于细菌培养。
應用
D-甘露醇可用于制备以下物质：
- D-甘露醇和L-艾杜糖醇双环氧化物可作为底物合成多羟基哌啶和氮杂环庚烷
- 手性羟基单膦物质，[(2S,3S,4S,5S)-3,4-二羟基-2,5-二甲基-1-苯基磷杂环戊烷]
- 双磷杂环戊烷，[1,2-双[(2S,3S,4S,5S)-3,4-二羟基-2,5-二甲基磷杂环戊]苯]和[1,2-双[(2S,3S,4S,5S)-2,5-二乙基-3,4-二羟基磷杂环戊]苯]
生化／生理作用
一种糖醇类甜味剂。 用于甜味抑制研究。
儲存類別代碼
11 - Combustible Solids
水污染物質分類（WGK）
WGK 1
個人防護裝備
Eyeshields, Gloves, type N95 (US)
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