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W229407

Sigma-Aldrich

Cinnamyl alcohol

≥98%, FG

Synonyme(s) :

3-Phenyl-2-propen-1-ol

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About This Item

Formule linéaire :
C6H5CH=CHCH2OH
Numéro CAS:
104-54-1
Poids moléculaire :
134.18
Numéro FEMA:
2294
Numéro Beilstein :
1903999
Numéro CE :
203-212-3
Conseil de l'Europe Nº :
65
Numéro MDL:
MFCD00002921
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24900958
Numéro Flavis :
2.017
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

400

Qualité

FG
Halal
Kosher

Agence

meets purity specifications of JECFA

Conformité réglementaire

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 172.515

Densité de vapeur

4.6 (vs air)

Pression de vapeur

<0.01 mmHg ( 25 °C)

Pureté

≥98%

Point d'ébullition

250 °C (lit.)

Pf

30-33 °C (lit.)

Densité

1.044 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Propriétés organoleptiques

floral; balsamic; sweet

Chaîne SMILES 

OC\C=C\c1ccccc1

InChI

1S/C9H10O/c10-8-4-7-9-5-2-1-3-6-9/h1-7,10H,8H2/b7-4+

Clé InChI

OOCCDEMITAIZTP-QPJJXVBHSA-N

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Description générale

Cinnamyl alcohol is an α,β-unsaturated alcohol that can be used as a flavoring agent and a fragrance ingredient.

Application

Building block - Cinnamic alcohol is a building block for cinnamyl esters, via reaction with carboxylic acids or carboxylic acid derivatives. Some of the cinnamyl esters are used as fragrance components.

Pictogrammes

Exclamation markEnvironment
GHS07,GHS09

Mention d'avertissement

Warning

Mentions de danger

H302,H317,H411

Classification des risques

Acute Tox. 4 Oral - Aquatic Chronic 2 - Skin Sens. 1

Code de la classe de stockage

10 - Combustible liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 2

Point d'éclair (°F)

258.8 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

126 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Faceshields, Gloves

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