YBD
Yeast Brewers
Debittered, inactive
Sinónimos:
Yeast, brewers, Brewers yeast
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About This Item
Productos recomendados
origen biológico
Saccharomyces cerevisiae
Nivel de calidad
Formulario
powder
aplicaciones
microbiology
temp. de almacenamiento
2-8°C
InChI
1S/C19H14O2/c20-18(21)11-17-15-8-4-3-7-14(15)16-10-9-12-5-1-2-6-13(12)19(16)17/h1-10,17H,11H2,(H,20,21)
Clave InChI
GQNBDGXKDJSVGQ-UHFFFAOYSA-N
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Descripción general
Brewers yeast from the taxonomic point of view is Saccharomyces cerevisiae. S.cerevisiae is a top-fermenting yeast used in ale fermentation. Dried S. cerevisiae can be used in human food, after treating with mild alkali like sodium carbonate to remove the bitter hops. Yeast ferments and improves the sensorial quality of the beer.
Aplicación
Yeast Brewers has been used as a component in the diet for mass rearing of Aedes albopictus for pupal production. It has also been used to induce acute inflammatory pain in rats.
Nota de preparación
Dried without regard for enzyme activity.
Código de clase de almacenamiento
11 - Combustible Solids
Clase de riesgo para el agua (WGK)
WGK 3
Punto de inflamabilidad (°F)
Not applicable
Punto de inflamabilidad (°C)
Not applicable
Equipo de protección personal
Eyeshields, Gloves, type N95 (US)
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Fundamentals of Food Biotechnology, 185-185 (1996)
Yeasts in Food, 348-352 (2003)
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Trends in Food Science & Technology, 21(2), 77-84 (2010)
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European Journal of Pharmacology, 578(1), 76-86 (2008)
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