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G2262

Sigma-Aldrich

γ-Glutamyltranspeptidase from porcine kidney

Type IV, 2.0-6.0 units/mg solid

Sinónimos:

γ-GT, γ-Glutamyltransferase, (5-Glutamyl)peptide:amino-acid 5-glutamyltransferase, GGTP

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About This Item

Número de CAS:
9046-27-9
Comisión internacional de enzimas:
2.3.2.2 (BRENDA, IUBMB)
Número CE:
232-931-5
Número MDL:
MFCD00131126
Código UNSPSC:
12352204
NACRES:
NA.54

tpo

Type IV

formulario

powder

actividad específica

2.0-6.0 units/mg solid

temp. de almacenamiento

−20°C

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Aplicación

γ-Glutamyltranspeptidase is used in the food industry to improve the umami taste of soy sauce.

Acciones bioquímicas o fisiológicas

γ- Glutamyltranspeptidase cleaves theγ-glutamyl amide bond from glutathione and its S-conjugates to remove glutamate.

Calidad

Crude

Definición de unidad

One unit will liberate 1.0 μmole of p-nitroaniline from L-γ-glutamyl-p-nitroanilide per min at pH 8.5 at 25°C.

inhibidor

Referencia del producto
Descripción
Precios

I2512

Sodium iodoacetate, ≥98%

Código de clase de almacenamiento

11 - Combustible Solids

Clase de riesgo para el agua (WGK)

WGK 3

Punto de inflamabilidad (°F)

Not applicable

Punto de inflamabilidad (°C)

Not applicable

Equipo de protección personal

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

Certificados de análisis (COA)

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K. Kijima & H. Suzuki
Enzyme and Microbial Technology, 41, 80-84 (2007)
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