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W352101

Sigma-Aldrich

Propyl mercaptan

≥97%

Sinónimos:

1-Propanethiol, n-Propylmercaptan, Mercaptan C3

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About This Item

Fórmula lineal:
CH3CH2CH2SH
Número de CAS:
107-03-9
Peso molecular:
76.16
Número de FEMA:
3521
Beilstein:
1696860
Número CE:
203-455-5
nº del Consejo Europeo:
11816
Número MDL:
MFCD00004900
Código UNSPSC:
12164502
ID de la sustancia en PubChem:
24901758
Número Flavis:
12.071
NACRES:
NA.21

origen biológico

synthetic

Nivel de calidad

400

grado

Halal
Kosher

Agency

meets purity specifications of JECFA

cumplimiento norm.

FDA 21 CFR 172.515

densidad de vapor

2.54 (vs air)

presión de vapor

122 mmHg ( 20 °C)

Análisis

≥97%

índice de refracción

n20/D 1.426 (lit.)

bp

67-68 °C (lit.)

mp

−113 °C (lit.)

densidad

0.820 g/mL at 25 °C (lit.)

aplicaciones

flavors and fragrances

Documentación

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentario

no known allergens

Organoléptico

onion; alliaceous

cadena SMILES

CCCS

InChI

1S/C3H8S/c1-2-3-4/h4H,2-3H2,1H3

Clave InChI

SUVIGLJNEAMWEG-UHFFFAOYSA-N

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Descripción general

Propyl mercaptan is a volatile sulfur compound that is reported to occur in onion, potato and wine.

Cláusula de descargo de responsabilidad

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

Palabra de señalización

Danger

Frases de peligro

H225,H302,H317,H410

Clasificaciones de peligro

Acute Tox. 4 Oral - Aquatic Acute 1 - Aquatic Chronic 1 - Flam. Liq. 2 - Skin Sens. 1B

Código de clase de almacenamiento

3 - Flammable liquids

Clase de riesgo para el agua (WGK)

WGK 3

Punto de inflamabilidad (°F)

-4.0 °F - closed cup

Punto de inflamabilidad (°C)

-20 °C - closed cup

Equipo de protección personal

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Certificados de análisis (COA)

Lot/Batch Number
SHBP0342
SHBN9590
SHBN0091
SHBM8294
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Walker MD
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Food flavors and odors, volatile sulfur compounds in potatoes.
Gumbmann MR & Burr HK.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 12(5), 404-408 (1964)
Onion flavor and odor, the volatile flavor components of onions.
Carson JF & Wong FF
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 9(2), 140-143 (1961)
Zeljko Sljivancanin et al.
Journal of the American Chemical Society, 124(49), 14789-14794 (2002-12-06)
Density functional theory calculations are carried out for the adsorption of a chiral molecule, (S)- and (R)-HSCH(2)CHNH(2)CH(2)P(CH(3))(2), on a chiral surface, Au(17 11 9)(S)(). The S-enantiomer is found to bind more strongly than the R-enantiomer by 8.8 kJ/mol, evidencing that
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