W202800

Allyl disulfide

≥80%, FG

• Sinónimos: Diallyl disulfide
• Fórmula lineal: CH₂=CHCH₂SSCH₂CH=CH₂
• Número de CAS: 2179-57-9
• Peso molecular: 146.27
• Número de FEMA: 2028
• Beilstein: 1699241
• Número CE: 218-548-6
• nº del Consejo Europeo: 485
• Número MDL: MFCD00008656
• Código UNSPSC: 12164502
• ID de la sustancia en PubChem: 24900804
• Número Flavis: 12.008
• NACRES: NA.21
• Organoléptico: garlic; onion; alliaceous
• grado: FG; Halal; Kosher
• origen biológico: synthetic
• alérgeno alimentario: no known allergens

Propiedades

• origen biológico: synthetic
• Nivel de calidad: 400
• grado: FG; Halal; Kosher
• cumplimiento norm.: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 117; FDA 21 CFR 172.515
• densidad de vapor: >5 (vs air)
• presión de vapor: 1 mmHg ( 20 °C)
• Ensayo: ≥80%
• índice de refracción: n20/D 1.541 (lit.)
• bp: 180-195 °C (lit.)
• densidad: 1.008 g/mL at 25 °C (lit.)
• aplicaciones: flavors and fragrances
• Documentación: see Safety & Documentation for available documents
• alérgeno alimentario: no known allergens
• Organoléptico: garlic; onion; alliaceous
• cadena SMILES: C=CCSSCC=C
• InChI: 1S/C6H10S2/c1-3-5-7-8-6-4-2/h3-4H,1-2,5-6H2
• Clave InChI: PFRGXCVKLLPLIP-UHFFFAOYSA-N

Descripción

Descripción general

Allyl disulfide is naturally found in Allium species such as garlic and onion. It is used as a flavoring agent in meat and condiments.

Aplicación

• Paving New Roads Using Allium sativum as a Repurposed Drug and Analyzing its Antiviral Action Using Artificial Intelligence Technology.: Investigates the antiviral properties of Allium sativum (garlic), which is known to contain allyl disulfide. This study utilizes AI technology to analyze the mechanisms and efficacy of garlic as a repurposed drug for treating viral infections (Atoum MF et al., 2022).

Acciones bioquímicas o fisiológicas

Organosulfur compound that is naturally found in garlic. Contributes to the pungent odor of crushed garlic. Anticancer agent and may provide protection against cardiovascular disease.

Información de seguridad

• Pictogramas: GHS06
• Palabra de señalización: Danger
• Frases de peligro: H301,H315,H319,H335
• Consejos de prudencia: P261 - P264 - P271 - P301 + P310 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338
• Clasificaciones de peligro: Acute Tox. 3 Oral - Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
• Órganos de actuación: Respiratory system
• Código de clase de almacenamiento: 6.1C - Combustible acute toxic Cat.3 / toxic compounds or compounds which causing chronic effects
• Clase de riesgo para el agua (WGK): WGK 3
• Punto de inflamabilidad (°F): 143.6 °F - closed cup
• Punto de inflamabilidad (°C): 62 °C - closed cup
• Equipo de protección personal: Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter