W284114

2,3-Pentanedione

natural, ≥96%, FG

• Sinónimos: Acetylpropionyl
• Fórmula lineal: CH₃CH₂COCOCH₃
• Número de CAS: 600-14-6
• Peso molecular: 100.12
• Número de FEMA: 2841
• Beilstein: 1699638
• Número CE: 209-984-8
• nº del Consejo Europeo: 2039c
• Número MDL: MFCD00009313
• Código UNSPSC: 12164502
• ID de la sustancia en PubChem: 24901342
• Número Flavis: 7.060
• NACRES: NA.21

Propiedades

• grado: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher; natural
• Agency: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• cumplimiento norm.: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 172.515
• Ensayo: ≥96%
• características de los productos alternativos más sostenibles: Less Hazardous Chemical Syntheses; Use of Renewable Feedstocks; Learn more about the Principles of Green Chemistry.
• índice de refracción: n20/D 1.404 (lit.)
• bp: 110-112 °C (lit.)
• mp: −52 °C (lit.)
• densidad: 0.957 g/mL at 25 °C (lit.)
• aplicaciones: flavors and fragrances
• Documentación: see Safety & Documentation for available documents
• alérgeno alimentario: no known allergens
• alérgeno de la fragancia: no known allergens
• categoría alternativa más sostenible: Aligned
• Organoléptico: caramel; creamy; buttery; sweet
• temp. de almacenamiento: 2-8°C
• cadena SMILES: CCC(=O)C(C)=O
• InChI: 1S/C5H8O2/c1-3-5(7)4(2)6/h3H2,1-2H3
• Clave InChI: TZMFJUDUGYTVRY-UHFFFAOYSA-N
• Información sobre el gen: human ... ACHE(43) , BCHE(590) , CES1(1066)

Descripción

Descripción general

We are committed to bringing you Greener Alternative Products, which adhere to one of the four categories of Greener Alternatives . This product is a Biobased products, showing key improvements in Green Chemistry Principles “Less Hazardous Chemical Syntheses” and “Use of Renewable Feedstock”.

Aplicación

• Changes in physicochemical properties and microbial community succession during leaf stacking fermentation.: This research investigates the changes in physicochemical properties and microbial communities during leaf fermentation, with a focus on the role of volatile compounds like 2,3-pentanedione. The study provides insights into fermentation processes and microbial interactions (Zhang et al., 2023).

Acciones bioquímicas o fisiológicas

Taste at 1-5.0 ppm

Otras notas

Natural occurrence: Butter, cocoa, coffee, potato chips, roasted almonds, pecans, wheat bread and yogurt.

Información legal

Additional information may be required prior to purchase of this material

Información de seguridad

• Pictogramas: GHS02,GHS08,GHS07
• Palabra de señalización: Danger
• Frases de peligro: H225,H317,H373
• Consejos de prudencia: P210 - P233 - P240 - P280 - P303 + P361 + P353 - P314
• Clasificaciones de peligro: Flam. Liq. 2 - Skin Sens. 1B - STOT RE 2
• Código de clase de almacenamiento: 3 - Flammable liquids
• Clase de riesgo para el agua (WGK): WGK 1
• Punto de inflamabilidad (°F): 66.2 °F - open cup
• Punto de inflamabilidad (°C): 19 °C - open cup
• Equipo de protección personal: Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter