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W248800

Sigma-Aldrich

Fumaric acid

FCC, FG

Sinónimos:

Boletic acid, Lichenic acid, Trans-1,2-ethylenedicarboxylic acid

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About This Item

Fórmula lineal:
HOOCCH=CHCOOH
Número de CAS:
110-17-8
Peso molecular:
116.07
Número de FEMA:
2488
Beilstein:
605763
Número CE:
203-743-0
nº del Consejo Europeo:
25
Número MDL:
MFCD00002700
Código UNSPSC:
12164502
ID de la sustancia en PubChem:
24900967
Número Flavis:
8.025
NACRES:
NA.21

origen biológico

synthetic

Nivel de calidad

400

grado

FG
Halal
Kosher

cumplimiento norm.

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 172.350
FDA 21 CFR 175.105

presión de vapor

1.7 mmHg ( 165 °C)

formulario

powder or crystals

temp. de autoignición

1364 °F

lim. expl.

40 %

mp

298-300 °C (subl.) (lit.)

aplicaciones

flavors and fragrances

Documentación

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentario

no known allergens

Organoléptico

odorless

cadena SMILES

OC(=O)\C=C\C(O)=O

InChI

1S/C4H4O4/c5-3(6)1-2-4(7)8/h1-2H,(H,5,6)(H,7,8)/b2-1+

Clave InChI

VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N

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Aplicación

Fumaric acid is commonly used as a flavoring agent in food industries because of its sour, or acidic flavor. It has low water solubility. In order to increase its application in various foods, fumaric acid is used along with dioctyl sodium sulfosuccinate, a wetting agent.

Pictogramas

Exclamation mark
GHS07

Palabra de señalización

Warning

Frases de peligro

H319

Clasificaciones de peligro

Eye Irrit. 2

Código de clase de almacenamiento

11 - Combustible Solids

Clase de riesgo para el agua (WGK)

WGK 1

Punto de inflamabilidad (°F)

523.4 °F

Punto de inflamabilidad (°C)

273 °C

Equipo de protección personal

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves

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Certificados de análisis (COA)

Lot/Batch Number
SHBN5803
SHBL7285
SHBL2384
MKCF8961
MKCD9521

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