W366404

2,5-Dimethyl-4-methoxy-3(2H)-furanon

≥97%, FG

• Synonym(e): strawberry furanone methyl ether
• Empirische Formel (Hill-System): C₇H₁₀O₃
• CAS-Nummer: 4077-47-8
• Molekulargewicht: 142.15
• FEMA-Nummer: 3664
• EG-Nummer: 223-797-9
• MDL-Nummer: MFCD00209504
• UNSPSC-Code: 12164502
• PubChem Substanz-ID: 24901837
• Flavis-Nummer: 13.089
• NACRES: NA.21

Eigenschaften

• Biologische Quelle: synthetic
• Qualitätsniveau: 400
• Qualität: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• Agentur: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• Einhaltung gesetzlicher Vorschriften: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• Assay: ≥97%
• Brechungsindex: n20/D 1.478 (lit.)
• Dichte: 1.097 g/mL at 25 °C (lit.)
• Anwendung(en): flavors and fragrances
• Dokumentation: see Safety & Documentation for available documents
• Nahrungsmittelallergen: no known allergens
• Allergener Duftstoff: no known allergens
• Organoleptisch: caramel; coffee; maple; musty; sweet
• Lagertemp.: 2-8°C
• SMILES String: COC1=C(C)OC(C)C1=O
• InChI: 1S/C7H10O3/c1-4-6(8)7(9-3)5(2)10-4/h4H,1-3H3
• InChIKey: SIMKGHMLPVDSJE-UHFFFAOYSA-N

Beschreibung

Allgemeine Beschreibung

2,5-Dimethyl-4-methoxy-3(2H)-furanone is one of the key volatile aroma compounds that contribute to the characteristic aroma of strawberries.

Biochem./physiol. Wirkung

Odor at 1.0% PG

Sicherheitshinweise

• Piktogramme: GHS07
• Signalwort: Warning
• H-Sätze: H302
• P-Sätze: P264 - P270 - P301 + P312 - P501
• Gefahreneinstufungen: Acute Tox. 4 Oral
• Lagerklassenschlüssel: 10 - Combustible liquids
• WGK: WGK 2
• Flammpunkt (°F): 167.0 °F - closed cup
• Flammpunkt (°C): 75 °C - closed cup