X3375
Xilitolo
≥99% (GC)
Sinonimo/i:
Xilite
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About This Item
Formula condensata:
HOCH2[CH(OH)]3CH2OH
Numero CAS:
Peso molecolare:
152.15
Beilstein:
1720523
Numero CE:
Numero MDL:
Codice UNSPSC:
12352201
ID PubChem:
NACRES:
NA.25
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Livello qualitativo
Saggio
≥99% (GC)
Stato
crystalline
crystals or chunks
powder
Dolcezza
1 × sucrose
Colore
colorless
Punto di fusione
94-97 °C (lit.)
Solubilità
water: 642g/l at 25 °C (77 °F )
Stringa SMILE
OC[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)CO
InChI
1S/C5H12O5/c6-1-3(8)5(10)4(9)2-7/h3-10H,1-2H2/t3-,4+,5+
HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N
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Descrizione generale
Lo xilitolo è uno zucchero a cinque atomi di carbonio presente in natura con potere dolcificante pari al saccarosio. Lo xilitolo trova applicazioni nella preparazione di pasticceria, gomma da masticare, dentifrici e collutori. Lo xilitolo è un dolcificante blando con metabolismo indipendente dall′insulina e questo ne fa un′alternativa allo zucchero per pazienti diabetici. Lo xilitolo è un agente anticarie naturale usato per curare carie dentarie perché non è assorbito dai batteri cariogenici e causa un effetto di denutrizione su di essi. Lo xilitolo previene otite e infezioni del tratto respiratorio superiore. Commercialmente lo xilitolo è prodotto per fermentazione da microrganismi come batteri, funghi e lieviti.
Applicazioni
Lo xilitolo è stato usato:
- come standard per HPLC
- nell′analisi di attività antibatterica su biofilm orali
- per misure di dati termodinamici e densità.
Azioni biochim/fisiol
Uno zucchero alcolico dal potere dolcificante percepibile dall′uomo. Prodotto dalla fermentazione dell′idrolizzato di emicellulosa.
Altre note
Per acquisire un quadro completo della nostra ampia selezione di alcoli di zucchero disponibili per la vostra ricerca, vi invitiamo a consultare la nostra pagina dedicata ai carboidrati.
Codice della classe di stoccaggio
11 - Combustible Solids
Classe di pericolosità dell'acqua (WGK)
WGK 3
Punto d’infiammabilità (°F)
Not applicable
Punto d’infiammabilità (°C)
Not applicable
Dispositivi di protezione individuale
Eyeshields, Gloves, type N95 (US)
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