W308302

Triethyl citrate

natural, ≥99%, FG

• Sinonimo/i: Ethyl citrate
• Formula condensata: HOC(COOC₂H₅)(CH₂COOC₂H₅)₂
• Numero CAS: 77-93-0
• Peso molecolare: 276.28
• Numero FEMA: 3083
• Beilstein: 1801199
• Numero CE: 201-070-7
• N° CoE: 11762
• Numero MDL: MFCD00009201
• Codice UNSPSC: 12164502
• ID PubChem: 329830560
• Numero Flavis: 09.512
• NACRES: NA.21

Proprietà

• Grado: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher; natural
• Livello qualitativo: 400
• agenzia: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• Conformità normativa: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 117
• Densità del vapore: 9.7 (vs air)
• Tensione di vapore: 1 mmHg ( 107 °C)
• Saggio: ≥99%
• Indice di rifrazione: n20/D 1.442 (lit.)
• P. eboll.: 235 °C/150 mmHg (lit.)
• Punto di fusione: -55 °C
• Densità: 1.14 g/mL at 25 °C (lit.)
• applicazioni: flavors and fragrances
• Documentazione: see Safety & Documentation for available documents
• Allergene alimentare: no known allergens
• Allergene in fragranze: no known allergens
• Organolettico: odorless
• Stringa SMILE: CCOC(=O)CC(O)(CC(=O)OCC)C(=O)OCC
• InChI: 1S/C12H20O7/c1-4-17-9(13)7-12(16,11(15)19-6-3)8-10(14)18-5-2/h16H,4-8H2,1-3H3; DOOTYTYQINUNNV-UHFFFAOYSA-N

Descrizione

Descrizione generale

Triethyl citrate is an ester of citric acid, commonly used as an emulsifier and flavor preservative in the food industry. It is recognized as a safe direct food additive.

Applicazioni

Triethyl citrate is used as a food additive to stabilize foams, particularly egg whites.

Informazioni sulla sicurezza

• Codice della classe di stoccaggio: 10 - Combustible liquids
• Classe di pericolosità dell'acqua (WGK): WGK 1
• Punto d’infiammabilità (°F): 311.0 °F - closed cup
• Punto d’infiammabilità (°C): 155 °C - closed cup