W398802

Vanillic acid

≥97%, FG

• Sinonimo/i: 4-Hydroxy-3-methoxybenzoic acid
• Formula condensata: HOC₆H₃(OCH₃)CO₂H
• Numero CAS: 121-34-6
• Peso molecolare: 168.15
• Numero FEMA: 3988
• Beilstein: 2208364
• Numero CE: 204-466-8
• Numero MDL: MFCD00002551
• Codice UNSPSC: 12164502
• ID PubChem: 24901963
• Numero Flavis: 8.043
• NACRES: NA.21

Proprietà

• Origine biologica: synthetic
• Livello qualitativo: 400
• Grado: FG; Halal; Kosher
• Conformità normativa: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• Saggio: ≥97%
• Punto di fusione: 208-210 °C (lit.)
• applicazioni: flavors and fragrances
• Documentazione: see Safety & Documentation for available documents
• Allergene alimentare: no known allergens
• Organolettico: creamy; milk; sweet; vanilla
• Stringa SMILE: COc1cc(ccc1O)C(O)=O
• InChI: 1S/C8H8O4/c1-12-7-4-5(8(10)11)2-3-6(7)9/h2-4,9H,1H3,(H,10,11); WKOLLVMJNQIZCI-UHFFFAOYSA-N

Descrizione

Descrizione generale

Natural occurrence: Guava, grape, brandy, rum, whiskey, sherry, red and white wines, Scotch and Canadian whiskey.

Vanillic acid is one of the key aromatic volatile compounds of vanilla beans.

Applicazioni

Vanillic acid is a phenolic derivative, which is generally used as a flavoring agent in food products. It can be used in the synthesis of a well-known flavoring agent vanillin.

Azioni biochim/fisiol

Odor at 5%

Taste at 100 ppm

Informazioni sulla sicurezza

• Codice della classe di stoccaggio: 11 - Combustible Solids
• Classe di pericolosità dell'acqua (WGK): WGK 1
• Dispositivi di protezione individuale: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)