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W208515

Sigma-Aldrich

Isoamyl isovalerate

natural, ≥98%, FCC, FG

Sinonimo/i:

3-methylbutyl 3-methylbutanoate, Isopentyl isovalerate

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About This Item

Formula condensata:
(CH3)2CHCH2CO2CH2CH2CH(CH3)2
Numero CAS:
Peso molecolare:
172.26
Numero FEMA:
2085
Numero CE:
N° CoE:
458
Numero MDL:
Codice UNSPSC:
12164502
ID PubChem:
Numero Flavis:
9.463
NACRES:
NA.21

Grado

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
natural

Livello qualitativo

agenzia

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

Conformità normativa

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117

Saggio

≥98%

Impurezze

<30% 2-methylbutyl isovalerate

Indice di rifrazione

n20/D 1.412 (lit.)

P. eboll.

192-193 °C (lit.)

Densità

0.854 g/mL at 25 °C (lit.)

applicazioni

flavors and fragrances

Documentazione

see Safety & Documentation for available documents

Allergene alimentare

no known allergens

Allergene in fragranze

no known allergens

Organolettico

apple; green; fruity; sweet

Stringa SMILE

CC(C)CCOC(=O)CC(C)C

InChI

1S/C10H20O2/c1-8(2)5-6-12-10(11)7-9(3)4/h8-9H,5-7H2,1-4H3
XINCECQTMHSORG-UHFFFAOYSA-N

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Applicazioni


  • Evaluation of PTR-ToF-MS as a tool to track the behavior of hop-derived compounds during the fermentation of beer.: This study discusses the use of isoamyl isovalerate in tracking fermentation processes, impacting flavor development in beer production (Richter et al., 2018).

Azioni biochim/fisiol

Taste at 1.0 ppm

Pittogrammi

Environment

Indicazioni di pericolo

Consigli di prudenza

Classi di pericolo

Aquatic Chronic 2

Codice della classe di stoccaggio

10 - Combustible liquids

Classe di pericolosità dell'acqua (WGK)

WGK 2

Punto d’infiammabilità (°F)

176.0 °F - closed cup

Punto d’infiammabilità (°C)

80 °C - closed cup

Dispositivi di protezione individuale

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter


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