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Millipore

Peptone from meat, enzymatic digest

for biotechnological purposes

Synonyme(s) :

Peptone from bovine meat

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About This Item

Numéro CAS:
91079-38-8
Code UNSPSC :
41106212
eCl@ss :
42040102
Nomenclature NACRES :
NA.74

Source biologique

Porcine pancreas
bovine heart (
)

Niveau de qualité

200

Qualité

for biotechnological purposes

Forme

powder

Composition

amino-nitrogen, ≥2.7%
total nitrogen (N), ≥14%

Conditionnement

pkg of (50 g

1 kg

5 kg)

Résidus de calcination

≤6%

Perte

≤6% loss on drying

pH

5.5±0.5 (25 °C, 2% in H2O)

Solubilité

H2O: 2%, clear, faintly to light yellow

Application(s)

food and beverages
microbiology

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Description générale

Peptone from meat, enzymatic digest is a richsource of peptides and free amino acids. Meat peptone provides nitrogen,vitamins, amino acids, and carbon in microbiological culture media. High sulfurcompound content in meat peptone enables the detection of bacteria (Clostridiaspp., Salmonella spp.) that produce hydrogen sulfide. Meat peptone issuitable for the cultivation of yeast and molds, enterobacteria, andstaphylococci. It also favors the growth of streptococci and the production ofcharacteristic hemolysis in blood agar formulations.

Application

Peptone (from meat) is used as a nutritive substrate in fermentation and culture media. It is suitable for analytical microbiology and industrial fermentation.

Code de la classe de stockage

11 - Combustible Solids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

Not applicable

Point d'éclair (°C)

Not applicable

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

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Lot/Batch Number
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