70164
Meat extract
suitable for microbiology
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About This Item
Code UNSPSC :
41106212
Nomenclature NACRES :
NA.74
Produits recommandés
Source biologique
Porcine pancreas
bovine heart (
)
Niveau de qualité
Agence
USP
Stérilité
non-sterile
Forme
powder
Composition
amino-nitrogen, 3.5-4.5%
total nitrogen (N), 11.5-12.5%
Concentration
≤7% Cl- (as NaCl)
Impuretés
coagulable protein, none detected
Résidus de calcination
≤18%
Perte
≤6% loss on drying
pH
6.0-7.0 (2% in H2O)
Solubilité
H2O: 2%, clear, yellow to brown
Application(s)
food and beverages
microbiology
Description générale
Meat extract is prepared from selected animal tissues free from fat and sinew. It is a high-performance enzymatic hydrolysate of a mix of animal proteins. It is suitable for a broad range of applications such as culture media, vaccines, and food industries. It complements the nutritional properties of peptone by contributing minerals, phosphates, energy sources, and the essential factors missing from peptone.
Application
MeatExtract is used as a nutritive substrate. It isparticularly suitable for the cultivation of lactic acid bacteria.
Code de la classe de stockage
11 - Combustible Solids
Classe de danger pour l'eau (WGK)
WGK 3
Point d'éclair (°F)
Not applicable
Point d'éclair (°C)
Not applicable
Équipement de protection individuelle
Eyeshields, Gloves, type N95 (US)
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