W319406

2-Methyl-2-pentenal

≥97%, FG

• Synonyme(s) : 2,4-dimethyl crotonaldehyde, 2-methylpent-2-enal
• Formule linéaire : C₂H₅CH=C(CH₃)CHO
• Numéro CAS: 623-36-9
• Poids moléculaire : 98.14
• Numéro FEMA: 3194
• Numéro CE : 210-789-5
• Conseil de l'Europe Nº : 2129
• Numéro MDL: MFCD00006978
• Code UNSPSC : 12164502
• ID de substance PubChem : 24901544
• Numéro Flavis : 5.090
• Nomenclature NACRES : NA.21

Propriétés

• Source biologique: synthetic
• Niveau de qualité: 400
• Qualité: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• Agence: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• Conformité réglementaire: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• Pureté: ≥97%
• Indice de réfraction: n20/D 1.45 (lit.)
• Point d'ébullition: 137-138 °C/765 mmHg (lit.)
• Densité: 0.86 g/mL at 25 °C (lit.)
• Application(s): flavors and fragrances
• Documentation: see Safety & Documentation for available documents
• Allergène alimentaire: no known allergens
• Allergène de parfum: no known allergens
• Propriétés organoleptiques: green; pungent; fruity
• Chaîne SMILES: [H]C(=O)\C(C)=C\CC
• InChI: 1S/C6H10O/c1-3-4-6(2)5-7/h4-5H,3H2,1-2H3/b6-4+
• Clé InChI: IDEYZABHVQLHAF-GQCTYLIASA-N

Description

Description générale

2-Methyl-2-pentenal has been identified as one of the major volatile flavor compounds in chive, caucas, onion and leek.

Application

• Control of Panama disease of banana by intercropping with Chinese chive (Allium tuberosum Rottler): cultivar differences.: Investigates the use of intercropping strategies to manage soil-borne diseases in bananas, potentially involving volatile organic compounds like 2-methyl-2-pentenal to enhance plant resistance (Li et al., 2020).

Informations sur la sécurité

• Pictogrammes: GHS02,GHS06,GHS05
• Mention d'avertissement: Danger
• Mentions de danger: H226,H317,H318,H331,H412
• Conseils de prudence: P210 - P273 - P280 - P303 + P361 + P353 - P304 + P340 + P311 - P305 + P351 + P338
• Classification des risques: Acute Tox. 3 Inhalation - Aquatic Chronic 3 - Eye Dam. 1 - Flam. Liq. 3 - Skin Sens. 1
• Code de la classe de stockage: 3 - Flammable liquids
• Classe de danger pour l'eau (WGK): WGK 1
• Point d'éclair (°F): 89.6 °F - closed cup
• Point d'éclair (°C): 32 °C - closed cup
• Équipement de protection individuelle: Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter