Accéder au contenu
Merck
Toutes les photos(1)

Key Documents

View All Documentation

W309818

Sigma-Aldrich

Valeraldehyde

≥97%, FG

Synonyme(s) :

Pentanal

Se connecterpour consulter vos tarifs contractuels et ceux de votre entreprise/organisme
Toutes les photos(1)

About This Item

Formule linéaire :
CH3(CH2)3CHO
Numéro CAS:
110-62-3
Poids moléculaire :
86.13
Numéro FEMA:
3098
Numéro Beilstein :
1616304
Numéro CE :
203-784-4
Conseil de l'Europe Nº :
93
Numéro MDL:
MFCD00007026
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901464
Numéro Flavis :
5.005
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

400

Qualité

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agence

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

Conformité réglementaire

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
FDA 21 CFR 172.515

Pureté

≥97%

Température d'inflammation spontanée

428 °F

Indice de réfraction

n20/D 1.394 (lit.)

Point d'ébullition

102-103 °C (lit.)

Pf

−92 °C (lit.)

Densité

0.81 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Allergène de parfum

no known allergens

Propriétés organoleptiques

berry; bread; nutty; fruity

Température de stockage

2-8°C

Chaîne SMILES 

[H]C(=O)CCCC

InChI

1S/C5H10O/c1-2-3-4-5-6/h5H,2-4H2,1H3

Clé InChI

HGBOYTHUEUWSSQ-UHFFFAOYSA-N

Vous recherchez des produits similaires ? Visite Guide de comparaison des produits

Catégories apparentées

Description générale

Valeraldehyde is one of the key volatile flavor compounds identified in cooked rice, beef fish meat and uncured ham.

Application


  • Waste to treasure: Electrocatalytic upcycling of n-valeraldehyde to octane by Zn-Co bimetallic oxide with atomic level cation defect.: A groundbreaking approach for converting valeraldehyde, a waste product, into valuable octane, showcasing the potential of electrocatalysis in waste management and resource recovery (Qin M et al., 2024).

Pictogrammes

FlameExclamation mark
GHS02,GHS07

Mention d'avertissement

Danger

Mentions de danger

H225,H317,H319,H332,H335

Classification des risques

Acute Tox. 4 Inhalation - Eye Irrit. 2 - Flam. Liq. 2 - Skin Sens. 1 - STOT SE 3

Organes cibles

Respiratory system

Code de la classe de stockage

3 - Flammable liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 1

Point d'éclair (°F)

44.6 °F

Point d'éclair (°C)

7 °C

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

Faites votre choix parmi les versions les plus récentes :

Certificats d'analyse (COA)

Lot/Batch Number
SHBP2015
SHBN7797
SHBN5696
SHBN1364
SHBM6197

Vous ne trouvez pas la bonne version ?

Si vous avez besoin d'une version particulière, vous pouvez rechercher un certificat spécifique par le numéro de lot.

Rechercher un(e) COA

Déjà en possession de ce produit ?

Retrouvez la documentation relative aux produits que vous avez récemment achetés dans la Bibliothèque de documents.

Consulter la Bibliothèque de documents

A comparison of the volatile fractions from cured and uncured meat.
Cross CK & Ziegler P.
Journal of Food Science, 30(4), 610-614 (1965)
A fresh look at meat flavor.
Calkins CR & Hodgen JM.
Meat Science, 77(1), 63-80 (2007)
Determination of aldehydes in fish by high-performance liquid chromatography.
da Cunha Veloso MC, et al.
Journal of Chromatographic Science, 39(5), 173-176 (2001)
S W Tsai et al.
Journal of chromatography. A, 954(1-2), 191-198 (2002-06-13)
A solid-phase microextraction (SPME) device was used as a time-weighted average sampler for n-valeraldehyde. The SPME device was first modified to improve the wearer's acceptance as a passive sampler. Then a poly(dimethylsiloxane)-divinylbenzene fiber was used and O-2,3,4,5,6-(pentafluorobenzyl)hydroxylamine hydrochloride (PFBHA) was
Masayuki Fujita et al.
Plant & cell physiology, 44(5), 481-490 (2003-05-30)
Induction of pumpkin (Cucurbita maxima Duch.) glutathione S-transferase (GST, EC 2.5.1.18) by aldehydes and related compounds was examined. All of the tested compounds induced pumpkin GST to different degrees, and it was found that (1) aldehydes induce GST directly and
Afficher tous les articles scientifiques apparentés

Notre équipe de scientifiques dispose d'une expérience dans tous les secteurs de la recherche, notamment en sciences de la vie, science des matériaux, synthèse chimique, chromatographie, analyse et dans de nombreux autres domaines..

Contacter notre Service technique