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W296902

Sigma-Aldrich

Pyruvaldehyde solution

40 wt. % in H2O

Synonyme(s) :

Methylglyoxal solution, Acetylformaldehyde, Pyruvaldehyde, Pyruvic aldehyde

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About This Item

Formule linéaire :
CH3COCHO
Numéro CAS:
78-98-8
Poids moléculaire :
72.06
Numéro FEMA:
2969
Numéro Beilstein :
906750
Conseil de l'Europe Nº :
105
Numéro MDL:
MFCD00006960
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901425
Numéro Flavis :
7.001
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

400

Qualité

Halal

Concentration

40 wt. % in H2O

Indice de réfraction

n20/D 1.41

Densité

1.178 g/mL at 25 °C

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Propriétés organoleptiques

caramel

Température de stockage

2-8°C

Chaîne SMILES 

[H]C(=O)C(C)=O

InChI

1S/C3H4O2/c1-3(5)2-4/h2H,1H3

Clé InChI

AIJULSRZWUXGPQ-UHFFFAOYSA-N

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Description générale

Pyruvaldehyde solution may be used along with ammonium salts to prepare aqueous solutions that mimic atmospheric aerosol compositions to study the formation of absorbing secondary organic materials.

Clause de non-responsabilité

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

Pictogrammes

CorrosionExclamation markHealth hazard
GHS05,GHS07,GHS08

Mention d'avertissement

Danger

Mentions de danger

H290 - H317 - H318 - H341

Classification des risques

Eye Dam. 1 - Met. Corr. 1 - Muta. 2 - Skin Sens. 1

Code de la classe de stockage

8A - Combustible, corrosive hazardous materials

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 1

Point d'éclair (°F)

Not applicable

Point d'éclair (°C)

Not applicable

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

Certificats d'analyse (COA)

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Secondary organic material formed by methylglyoxal in aqueous aerosol mimics.
Sareen N, et al.
Atmospheric Chemistry and Physics, 10(3) (2010)
T W Lo et al.
Biochemical pharmacology, 48(10), 1865-1870 (1994-11-16)
Increased formation of methylglyoxal in clinical diabetes mellitus and metabolism by the glyoxalase system has been linked to the development of clinical complications of diabetes: retinopathy, neuropathy and nephropathy. Aminoguanidine has been proposed as a prophylactic agent for preventive therapy
Georg T Wondrak et al.
Biochemical pharmacology, 63(3), 361-373 (2002-02-21)
Tissue deterioration and aging have long been associated with the accumulation of chemically induced protein and DNA damage. Reactive oxygen species (ROS) and reactive carbonyl species (RCS), especially alpha-dicarbonyl compounds, are key mediators of damage caused by oxidative stress, glycation
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Toxicology and applied pharmacology, 272(3), 842-851 (2013-08-21)
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Diabetes, 54(11), 3274-3281 (2005-10-27)
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