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D181803

Sigma-Aldrich

2,6-diméthylpyrazine

98%

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About This Item

Formule empirique (notation de Hill):
C6H8N2
Numéro CAS:
108-50-9
Poids moléculaire :
108.14
Numéro CE :
203-589-4
Numéro MDL:
MFCD00006148
Code UNSPSC :
12352100
ID de substance PubChem :
24893550
Nomenclature NACRES :
NA.22

Pureté

98%

Forme

solid

Point d'ébullition

154 °C (lit.)

Pf

35-40 °C (lit.)

Chaîne SMILES 

Cc1cncc(C)n1

InChI

1S/C6H8N2/c1-5-3-7-4-6(2)8-5/h3-4H,1-2H3

Clé InChI

HJFZAYHYIWGLNL-UHFFFAOYSA-N

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Pictogrammes

FlameCorrosionExclamation mark
GHS02,GHS05,GHS07

Mention d'avertissement

Danger

Mentions de danger

H228,H302,H315,H318,H335

Classification des risques

Acute Tox. 4 Oral - Eye Dam. 1 - Flam. Sol. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

Organes cibles

Respiratory system

Code de la classe de stockage

4.1B - Flammable solid hazardous materials

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

127.4 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

53 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Gloves, type P3 (EN 143) respirator cartridges

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Certificats d'analyse (COA)

Lot/Batch Number
SHBP1571
SHBM9820
SHBL9124
MKCB3298V
MKBX6901V

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Pyrazines are specific Maillard reaction compounds known to contribute to the unique aroma of many products. Most studies concerning the generation of pyrazines in the Maillard reaction have focused on amino acids, while little information is available on the impact
Enbo Xu et al.
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