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Sigma-Aldrich

Quinine monohydrochloride dihydrate

90%

Synonyme(s) :

Quinine hydrochloride dihydrate

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About This Item

Formule empirique (notation de Hill):
C20H24N2O2 · HCl · 2H2O
Numéro CAS:
6119-47-7
Poids moléculaire :
396.91
Numéro Beilstein :
6112655
Numéro CE :
205-001-1
Numéro MDL:
MFCD00151248
Code UNSPSC :
12352005
ID de substance PubChem :
24848752
Nomenclature NACRES :
NA.22

Niveau de qualité

100

Pureté

90%

Forme

solid

Activité optique

[α]20/D −144°, c = 1 in H2O

Pf

115-116 °C (dec.) (lit.)

Chaîne SMILES 

Cl[H].[H]O[H].[H]O[H].[H][C@@]12CCN(C[C@@H]1C=C)[C@@]([H])(C2)[C@H](O)c3ccnc4ccc(OC)cc34

InChI

1S/C20H24N2O2.ClH.2H2O/c1-3-13-12-22-9-7-14(13)10-19(22)20(23)16-6-8-21-18-5-4-15(24-2)11-17(16)18;;;/h3-6,8,11,13-14,19-20,23H,1,7,9-10,12H2,2H3;1H;2*1H2/t13-,14-,19-,20+;;;/m0.../s1

Clé InChI

MPQKYZPYCSTMEI-FLZPLBAKSA-N

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Description générale

Quinine monohydrochloride dihydrate is commonly used as a standard for bitterness in sensory evaluation experiments of food samples.

Autres remarques

Remainder hydroquinine hydrochloride dihydrate

Pictogrammes

Exclamation markHealth hazard
GHS07,GHS08

Mention d'avertissement

Danger

Mentions de danger

H302 - H317 - H334

Classification des risques

Acute Tox. 4 Oral - Resp. Sens. 1 - Skin Sens. 1

Code de la classe de stockage

11 - Combustible Solids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 1

Point d'éclair (°F)

Not applicable

Point d'éclair (°C)

Not applicable

Équipement de protection individuelle

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Faceshields, Gloves

Certificats d'analyse (COA)

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Prediction of grape polyphenol astringency by means of a fluorimetric micro-plate assay
Fia G, et al.
Food Chemistry, 113(1), 325-330 (2009)
Temporary modification of salivary protein profile and individual responses to repeated phenolic astringent stimuli.
Dinnella C, et al.
Chemical Senses, 35(1), 75-85 (2010)
Hao Jin et al.
Cell, 184(1), 257-271 (2021-01-09)
Hardwired circuits encoding innate responses have emerged as an essential feature of the mammalian brain. Sweet and bitter evoke opposing predetermined behaviors. Sweet drives appetitive responses and consumption of energy-rich food sources, whereas bitter prevents ingestion of toxic chemicals. Here

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