W355704

(−)-Perillaaldehyd

≥92%

• Synonym(e): (S)-(−)-Perillaldehyd, (S)-4-Isopropenylcyclohexen-1-carbaldehyd, (S)-p-Mentha-1,8-dien-7-al
• Empirische Formel (Hill-System): C₁₀H₁₄O
• CAS-Nummer: 18031-40-8
• Molekulargewicht: 150.22
• FEMA-Nummer: 3557
• Beilstein: 2326448
• CoE-Nummer: 4154
• MDL-Nummer: MFCD00001543
• UNSPSC-Code: 12164502
• PubChem Substanz-ID: 24901780
• Flavis-Nummer: 5.117
• NACRES: NA.21
• Organoleptisch: green; herbaceous
• Qualität: Halal; Kosher
• Biologische Quelle: synthetic
• Nahrungsmittelallergen: no known allergens

Eigenschaften

• Biologische Quelle: synthetic
• Qualitätsniveau: 400
• Qualität: Halal; Kosher
• Einhaltung gesetzlicher Vorschriften: FDA 21 CFR 172.515
• Assay: ≥92%
• Optische Aktivität: [α]20/D −120°, c = 10 in ethanol
• Brechungsindex: n20/D 1.508 (lit.)
• bp: 104-105 °C/10 mmHg (lit.)
• Dichte: 0.965 g/mL at 25 °C (lit.)
• Anwendung(en): flavors and fragrances
• Dokumentation: see Safety & Documentation for available documents
• Nahrungsmittelallergen: no known allergens
• Organoleptisch: green; herbaceous
• SMILES String: CC(=C)[C@H]1CCC(C=O)=CC1
• InChI: 1S/C10H14O/c1-8(2)10-5-3-9(7-11)4-6-10/h3,7,10H,1,4-6H2,2H3/t10-/m1/s1
• InChIKey: RUMOYJJNUMEFDD-SNVBAGLBSA-N

Beschreibung

Allgemeine Beschreibung

(S)-(-)-Perillaldehyde is a monoterpene aldehyde mainly found in the herb, Perilla frutescens. It is the key volatile flavor compound of orange juice and mandarin peel oil.

Haftungsausschluss

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

Sicherheitshinweise

• Piktogramme: GHS07
• Signalwort: Warning
• H-Sätze: H315,H319,H335
• P-Sätze: P261 - P264 - P271 - P280 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338
• Gefahreneinstufungen: Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
• Zielorgane: Respiratory system
• Lagerklassenschlüssel: 10 - Combustible liquids
• WGK: WGK 3
• Persönliche Schutzausrüstung: Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter