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Merck
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W324418

Sigma-Aldrich

2,3,5-Trimethylpyrazin

≥99%, FCC, FG

Synonym(e):

Potato pyrazine

Anmeldenzur Ansicht organisationsspezifischer und vertraglich vereinbarter Preise
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About This Item

Empirische Formel (Hill-System):
C7H10N2
CAS-Nummer:
14667-55-1
Molekulargewicht:
122.17
FEMA-Nummer:
3244
EG-Nummer:
238-712-0
CoE-Nummer:
735
MDL-Nummer:
MFCD00006145
UNSPSC-Code:
12164502
PubChem Substanz-ID:
24901581
Flavis-Nummer:
14.019
NACRES:
NA.21

Biologische Quelle

synthetic

Qualitätsniveau

400

Qualität

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agentur

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

Einhaltung gesetzlicher Vorschriften

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC

Assay

≥99%

Brechungsindex

n20/D 1.5040 (lit.)

bp

171-172 °C (lit.)

Dichte

0.979 g/mL at 25 °C (lit.)

Anwendung(en)

flavors and fragrances

Dokumentation

see Safety & Documentation for available documents

Nahrungsmittelallergen

no known allergens

Allergener Duftstoff

no known allergens

Organoleptisch

cocoa; musty; nutty; peanut; potato

SMILES String

Cc1cnc(C)c(C)n1

InChI

1S/C7H10N2/c1-5-4-8-6(2)7(3)9-5/h4H,1-3H3

InChIKey

IAEGWXHKWJGQAZ-UHFFFAOYSA-N

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Allgemeine Beschreibung

2,3,5-Trimethylpyrazine is a volatile flavor constituent of roasted coffee beans, cooked rice and soy paste.

Piktogramme

FlameExclamation mark
GHS02,GHS07

Signalwort

Warning

Gefahreneinstufungen

Acute Tox. 4 Oral - Eye Irrit. 2 - Flam. Liq. 3 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

Zielorgane

Respiratory system

Lagerklassenschlüssel

3 - Flammable liquids

WGK

WGK 3

Flammpunkt (°F)

129.2 °F - closed cup

Flammpunkt (°C)

54 °C - closed cup

Persönliche Schutzausrüstung

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

Analysenzertifikate (COA)

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-Cymene; 2,5-Dimethylpyrrole; Acetoin, ≥96%, FCC, FG; 2,5-Dimethylpyrazine; 2,6-Dimethylpyrazine; 2-Ethylpyrazine, ≥98%, FG; 2,3-Dimethylpyrazine; 4-Heptanone; 3-Ethylpyridine; 2,3,5-Trimethylpyrazine; Furfural; Pyrrole; Furfuryl acetate; Linalool; Linalyl acetate; 5-Methylfurfural; γ-Butyrolactone; 2-Acetyl-1-methylpyrrole; Furfuryl alcohol; 2-Acetylpyrrole; Pyrrole-2-carboxaldehyde

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