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MilliporeSigma
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W337307

Sigma-Aldrich

2-Methyltetrahydrofuran-3-one

≥97%, FG

Synonyme(s) :

4,5-Dihydro-2-methyl-3(2H)-furanone, coffee furanone, 2-Methyltetrahydro-3-furanone

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About This Item

Formule empirique (notation de Hill):
C5H8O2
Numéro CAS:
3188-00-9
Poids moléculaire :
100.12
Numéro FEMA:
3373
Numéro Beilstein :
1341334
Numéro CE :
221-685-4
Conseil de l'Europe Nº :
2338
Numéro MDL:
MFCD00010423
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901672
Numéro Flavis :
13.042
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

400

Qualité

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agence

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

Conformité réglementaire

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

Pureté

≥97%

Indice de réfraction

n20/D 1.429 (lit.)

Point d'ébullition

139 °C (lit.)

Densité

1.034 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Allergène de parfum

no known allergens

Propriétés organoleptiques

coffee; nutty; brown; rum

Chaîne SMILES 

CC1OCCC1=O

InChI

1S/C5H8O2/c1-4-5(6)2-3-7-4/h4H,2-3H2,1H3

Clé InChI

FCWYQRVIQDNGBI-UHFFFAOYSA-N

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Application

  • Low-temperature combustion chemistry of novel biofuels: resonance-stabilized QOOH in the oxidation of diethyl ketone.: This article explores the combustion chemistry of biofuels, including the oxidation mechanisms of diethyl ketone and related compounds, highlighting the role of 2-methyltetrahydrofuran-3-one as an intermediate in low-temperature oxidation processes (Scheer et al., 2014).

Pictogrammes

FlameExclamation mark
GHS02,GHS07

Mention d'avertissement

Warning

Mentions de danger

H226,H302

Classification des risques

Acute Tox. 4 Oral - Flam. Liq. 3

Code de la classe de stockage

3 - Flammable liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 2

Point d'éclair (°F)

102.2 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

39 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Certificats d'analyse (COA)

Lot/Batch Number
SHBN5348
SHBN1728
SHBM1848
SHBL1175
MKCH8846

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