W327312

2,6-Dimethylpyrazine

natural (US)

• Fórmula empírica (Notação de Hill): C₆H₈N₂
• Número CAS: 108-50-9
• Peso molecular: 108.14
• Número FEMA: 3273
• Número CE: 203-589-4
• Número MDL: MFCD00006148
• Código UNSPSC: 12164502
• Número de Flavis: 14.021
• NACRES: NA.21

Propriedades

• grau: Fragrance grade; Halal; Kosher; natural (US)
• Nível de qualidade: 300; 400
• Agency: follows IFRA guidelines
• conformidade reg.: EU Regulation 1223/2009; FDA 21 CFR 117
• Ensaio: ≥90%
• p.e.: 154 °C (lit.)
• aplicação(ões): flavors and fragrances
• Documentação: see Safety & Documentation for available documents
• alérgeno alimentar: no known allergens
• alérgeno de fragrância: no known allergens
• Organoléptico: coffee; meaty; nutty
• cadeia de caracteres SMILES: Cc1cncc(C)n1
• InChI: 1S/C6H8N2/c1-5-3-7-4-6(2)8-5/h3-4H,1-2H3
• chave InChI: HJFZAYHYIWGLNL-UHFFFAOYSA-N

Descrição

Aplicação

• Pyrazines Biosynthesis by Bacillus Strains Isolated from Natto Fermented Soybean.: This study explores the biosynthesis of pyrazines, including 2,6-Dimethylpyrazine, by Bacillus strains isolated from natto fermented soybean. The research highlights the biochemical pathways and potential applications in flavor and aroma enhancement in food products, providing insights into the natural production of these compounds (Kłosowski et al., 2021).

Exoneração de responsabilidade

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

Informações de segurança

• Pictogramas: GHS02,GHS05,GHS07
• Palavra indicadora: Danger
• Frases de perigo: H228,H302,H315,H318,H335
• Declarações de precaução: P210 - P240 - P280 - P301 + P312 - P302 + P352 - P305 + P351 + P338
• Classificações de perigo: Acute Tox. 4 Oral - Eye Dam. 1 - Flam. Sol. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
• Órgãos-alvo: Respiratory system
• Código de classe de armazenamento: 4.1B - Flammable solid hazardous materials
• Classe de risco de água (WGK): WGK 3
• Ponto de fulgor (°F): 127.4 °F - closed cup
• Ponto de fulgor (°C): 53 °C - closed cup