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W310107

Sigma-Aldrich

Valeric acid

≥99%, FCC, FG

Synonyme(s) :

n-Valeric acid, Pentanoic acid

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About This Item

Formule linéaire :
CH3(CH2)3COOH
Numéro CAS:
109-52-4
Poids moléculaire :
102.13
Numéro FEMA:
3101
Numéro Beilstein :
969454
Numéro CE :
203-677-2
Conseil de l'Europe Nº :
7
Numéro MDL:
MFCD00004413
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901465
Numéro Flavis :
8.007

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

400

Qualité

FG
Halal
Kosher

Agence

meets purity specifications of JECFA

Conformité réglementaire

EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
FCC
FDA 21 CFR 172.515

Densité de vapeur

3.5 (vs air)

Pression de vapeur

0.15 mmHg ( 20 °C)

Pureté

≥99%

Température d'inflammation spontanée

707 °F

Limite d'explosivité

7.6 %

Indice de réfraction

n20/D 1.408 (lit.)

Point d'ébullition

110-111 °C/10 mmHg (lit.)
185 °C (lit.)

Pf

−20-−18 °C (lit.)

Densité

0.939 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Propriétés organoleptiques

cheesy; acidic; rancid

Chaîne SMILES 

CCCCC(O)=O

InChI

1S/C5H10O2/c1-2-3-4-5(6)7/h2-4H2,1H3,(H,6,7)

Clé InChI

NQPDZGIKBAWPEJ-UHFFFAOYSA-N

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Description générale

Valeric acid is one of the volatile flavor compounds identified in soy sauce, roasted barley, Auricularia polytricha essential oil and rice.

Application


  • Synthesis and biodegradation testing of some synthetic oils based on ester.: Examines the biodegradability of ester-based synthetic oils, with valeric acid esters playing a crucial role in environmental sustainability of industrial lubricants (Shazly RIE et al., 2024).

Pictogrammes

Corrosion
GHS05

Mention d'avertissement

Danger

Mentions de danger

H314 - H412

Classification des risques

Aquatic Chronic 3 - Eye Dam. 1 - Skin Corr. 1B

Code de la classe de stockage

8A - Combustible, corrosive hazardous materials

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 1

Point d'éclair (°F)

192.2 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

89 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Faceshields, Gloves, Goggles, type ABEK (EN14387) respirator filter

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