W236128

δ-Décalactone

natural, ≥98%, FCC, FG

• Synonyme(s) : (±)-5-Décanolide, δ-Décanolactone, (±)-δ-Pentyl-δ-valérolactone, (±)-6-Pentyltétrahydro-2H-pyran-2-one, Acide 5-hydroxydécanoïque δ-lactone
• Formule empirique (notation de Hill): C₁₀H₁₈O₂
• Numéro CAS: 705-86-2
• Poids moléculaire : 170.25
• Numéro FEMA: 2361
• Numéro Beilstein : 117520
• Numéro CE : 211-889-1
• Conseil de l'Europe Nº : 621
• Numéro MDL: MFCD00006649
• Code UNSPSC : 12164502
• ID de substance PubChem : 24901015
• Numéro Flavis : 10.007
• Nomenclature NACRES : NA.21

Propriétés

• Qualité: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher; natural
• Niveau de qualité: 400
• Agence: follows IFRA guidelines
• Conformité réglementaire: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117
• Pureté: ≥98%
• Caractéristiques du produit alternatif plus écologique: Less Hazardous Chemical Syntheses; Use of Renewable Feedstocks; Learn more about the Principles of Green Chemistry.
• sustainability: Greener Alternative Product
• Indice de réfraction: n20/D 1.458 (lit.)
• Point d'ébullition: 117-120 °C/0.02 mmHg (lit.)
• Pf: −27 °C (lit.)
• Densité: 0.954 g/mL at 25 °C (lit.)
• Application(s): flavors and fragrances
• Documentation: see Safety & Documentation for available documents
• Allergène alimentaire: no known allergens
• Allergène de parfum: no known allergens
• Autre catégorie plus écologique: , Aligned
• Propriétés organoleptiques: coconut; creamy; fatty; milk; peach; sweet
• Chaîne SMILES: CCCCCC1CCCC(=O)O1
• InChI: 1S/C10H18O2/c1-2-3-4-6-9-7-5-8-10(11)12-9/h9H,2-8H2,1H3
• Clé InChI: GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N
• Informations sur le gène: human ... CYP1A2(1544)

Description

Description générale

δLa δ-décalactone est le principal arôme présent dans le lait écrémé en poudre et dans le lait entier évaporé et séché. Il serait responsable du goût anormal de noix de coco dans les produits laitiers contenant des matières grasses.

Produit présent naturellement dans : les cerises, le vin blanc, les mangues, le manioc, les mûres et les prunes fraîches.

Nous nous engageons à vous proposer des produits plus respectueux de l'environnement, appartenant à l'une des quatre catégories d'alternatives plus écologiques. Ce produit est biosourcé et présente des améliorations significatives vis-à-vis des principes suivants de la chimie verte : “Conception de méthodes de synthèse moins dangereuses” et “Utilisation de ressources renouvelables”.

Informations sur la sécurité

• Code de la classe de stockage: 10 - Combustible liquids
• Classe de danger pour l'eau (WGK): WGK 2
• Point d'éclair (°F): Not applicable
• Point d'éclair (°C): Not applicable
• Équipement de protection individuelle: Eyeshields, Gloves